| |
در حال حاضر بیش از 50 درصد از تولیدکنندگان گل و گیاه در کشور از اراضی استیجاری برای ایجاد فضای گلخانه بهره گرفته که این روند با سنتی بودن گلخانه‌ها همراه است و بر همین اساس بازار تولید گل و گیاه کشور تاکنون از تولید انبوه، مدرن و صادرتی گل بازمانده است و این همان علت عقب‌ماندگی جایگاه هفدهمین تولید و یکصد و هفتمین صادرات از میان 117 کشور دارای گل و گیاه است.
به گزارش خبرنگار ایانا، ایران از نظر تولید گل و گیاه رتبه 17 جهان و از نظر صادرات سالانه در بین 117 کشور در جایگاه 107 قرار دارد که بازارهای گل صادراتی ایران در کشورهای امارات متحده عربی، عربستان، کویت، بحرین، ترکمنستان، آذربایجان، عراق، چین، ژاپن، ویتنام، تایوان و میزان بسیار کمی به کشورهای آلمان و فرانسه صادر می‌شود.همسایه‌های شمالی و جنوبی ایران از خریداران بسیار خوب گیاهان زینتی هستند و آذربایجان و عراق بیشترین خریداران گل و گیاه از ایران را شامل که از نظر اقتصادی حائز اهمیت هستند.کشورهای همسایه و حاشیه خلیج فارس هم‌اکنون گل و گیاهان زیادی از هلند و کشورهای اروپایی وارد می‌کنند که با توجه به نزدیکی ایران و کاهش هزینه واردات، اگر از تولید و صادرات این محصول بالقوه در کشور حمایت شود، ایران را جایگزین کشورهای دور خواهد کرد و مقام 107 در صادرات گل در جهان را کاهش خواهد داد.نایب رئیس اتحادیه تولیدکنندگان گل و گیاه ایران و رئیس اتحادیه تولیدکنندگان گل و گیاه و بذر و نهال تهران در گفتگو با خبرنگار خبرگزاری کشاورزی ایران (ایانا) با بیان اینکه تولید گل و گیاه در کشور از وضعیت نسبتاً خوبی برخوردار است، گفت: از کل میزان تولیدی گل در کشور در حدود 50 درصد از آن با کیفیت مناسب راهی بازارهای گل می‌شود و مابقی آن برای عرضه در اختیار دست‌فروشان یا عرضه‌کنندگان خرد و یا غرفه‌های عرضه در بهشت زهرا قرار می‌گیرند.غلامحسین سلطان‌محمدی با اشاره بر رونق اشتغال‌زایی فارغ‌التحصیلان بخش و حل مشکلات تولیدکنندگان با تولید انبوه و صادراتی گل و گیاه افزود: تولید انبوه و تولید صادراتی می‌تواند مشکل تولیدکنندگان گل و گیاه را برطرف و اشتغال‌زایی را رونق دهد.وی به مشکلات موجود بر سر راه تولیدکنندگان گل و گیاه اشاره کرد و ادامه داد: در حال حاضر بیش از 50 درصد تولیدکنندگان گل و گیاه در کشور مستأجرند و سعی می‌کنند که زمین اجاره کنند تا در هوای آزاد کشت کرده و تولید داشته باشند ولی به‌دلیل گران بودن زمین این امر میسر نمی شود و در همین راستا دولت باید با وزارت بازرگانی و جهاد کشاورزی رایزنی کرده، زمین‌های منابع طبیعی اطراف استان تهران را شناسایی و زمین‌هایی که در آنها کشت گل و گیاه صورت می‌گیرد را تحویل بگیرد و در قالب تعاونی ، شهرک‌های گلخانه‌ای برای تولیدکنندگان گل و گیاه دایر کند.سلطان‌محمدی تصریح کرد: باید با اختصاص زمین‌هایی برای ایجاد گلخانه‌های مدرن و صنعتی، ایجاد بستر ورود فارغ‌التحصیلان بخش به عرصه تولید، بازاریابی و ایجاد بازار رقابتی برای عرضه تولیدات کشور، تجهیز و ایجاد امکانات حمل و نقل امن و سریع از قبیل هواپیماهای اختصاصی و... شرایطی ایجاد شود تا صادرات مود حمایت قرار گرفته و ارتقا یابد.رئیس اتحادیه تولید کنندگان گل و گیاه و بذر و نهال تهران از گل و گیاه به‌عنوان یکی از روزنه‌های صادرات کشور یاد کرد و یادآور شد: یکی از دلایل عدم صادرات گل و گیاه در کشور این است که گلخانه‌های مدرن در اختیار نداریم و گلخانه‌ها عمدتاً سنتی یا چوبی هستند و به همین دلیل گل تولیدی بسیار ولی از نظر دارا بودن کیفیت برای صادرات کم است.وی صادرات گل و گیاه در کشور را در گرو تولید انبوه و با کیفیت عرضه در بازارهای جهانی دانست و تأکید کرد: کشورهایی که در صادرات گل و گیاه در جهان حرفی برای گفتن دارند هم از تولید انبوه و از تولید صنعتی برخوردار هستند.سلطان‌محمدی با اشاره بر تولید و صادرات گل در ترکیه اظهار داشت: از عمر ورود ترکیه به عرصه تولید و صادرات گل و گیاه تنها در حدود 40 سال می‌گذرد، اما پیشرفتی چندین برابر نسبت ایران در تصاحب بازارهای جهانی داشته است.وی میزان صادرات گل در سال 90 را بیش از 50 میلیون دلار دانست و خاطرنشان کرد: سهم ایران بیش از این میزان است، اما در حاضر به‌دلیل مشکلات موجود در این عرصه از بازارهای جهانی عقب مانده‌ایم
گوشت مورد نیاز فرآورده‌های گوشتی از زمان تولید علوفه دامی تا زمانی که در کارخانه‌ها فرآوری شود و به دست مصرف‌کننده برسد، نظارت می‌شود و تولیدکنندگان مکلف به مصرف گوشت تازه شدند.رئیس سازمان غذا و دارو در گفتگوی اختصاصی با خبرنگار خبرگزاری کشاورزی ایران (ایانا) با اعلام این مطلب در پاسخ به این سؤال که چرا در تولید فرآورده‌های گوشتی از گوشت‌های فاسد و صنعتی با کیفیت پایین استفاده می‌شود و سلامتی افراد را تحت تأثیر قرار می‌دهد که این امر نیز باعث گلایه معاون اول رئیس جمهور از شما شد، گفت: در شورای عالی سلامت، سند ملی ارتقاء سلامت فرآورده‌های گوشتی و پروتئینی با همکاری دستگاه‌های مختلف آماده شد و بر روند سلامت فرآورده‌های گوشتی نظارت دقیق صورت می‌گیرد.احمد شیبانی افزود: تولید فرآورده‌های گوشتی از مزرعه برای تولید علوفه دام تا دامداری، فرآوری در کارخانه، توزیع و تا زمانی که دست مصرف‌کننده برسد، به آن نظارت کامل می‌شود و دیگر اجازه مصرف گوشت‌های صنعتی در این محصولات داده نمی‌شود.وی در پاسخ به این سؤال که تولید فرآورده‌های گوشتی، گوشت گرم و سالم باعث افزایش قیمت می‌شود یا خیر با در نظر گرفتن این فاکتور که مصرف‌کنندگان فرآورده‌های گوشتی قشر کم‌درآمد جامعه هستند، خاطرنشان کرد: سلامتی خود سرمایه‌گذاری برای افراد است و هزینه نیست، سامانه به این سمت می‌رود که تنوع فرمالیسیون در تولید فرآورده‌های گوشتی به شدت بالا رود.این مقام مسئول ادامه داد: به‌زودی تولید سوسیس و کالباس‌های اصطلاحاً گیاهی آغاز می‌شود که ترکیبی از درصدهای مختلف پروتئین گیاهی و پروتئین حیوانی است.شیبانی تصریح کرد: با توجه به اینکه قیمت مواد اولیه پروتئین‌های گیاهی کمتر از پروتئین‌های حیوانی است، افزایش قیمتی در تولید فرآورده‌های گوشتی به‌وجود نمی‌آید و مصرف‌کنندگان با برچسب‌گذاری که بر روی محصولات نهاده می‌شود، می‌توانند از تنوع درصد پروتئین گیاهی و قیمتی استفاده کنند.وی در پایان در پاسخ به این سؤال که چرا برنج های وارداتی که در سال گذشته وجود آرسنیک و سرب در آن تأیید شد، کماکان در بازار مصرف مشاهده می‌شود، تأکید کرد: هر نوع برنج خارجی که از مبادی رسمی وارد کشور شده، تحت کنترل وزارت بهداشت است و سلامت آن تأیید می‌شود./
اين قسمت در سالني به نام دكتر اسفنديار اسفندياري گياه‌شناس و قارچ‌شناس ايراني و باني اين هرباريوم جاي دارند. اين قسمت بيشترين حجم هرباريوم را به خود اختصاص داده است. در اين قسمت گياهان يك تيره در كنار هم و برحسب حروف الفباء تنظيم و مستقر گرديده‌اند. گرچه فعاليت قسمت گياهان گلدار با شروع جمع‌آوري اين نوع رستني‌ها در سال 1327 توسط دكتر اسفنديار اسفندياري به همراه پروفسور كارل هاينس رشينگر (گياه‌شناس مشهور اتريشي) و پاول آلن (گياه‌شناس سويسي) آغاز گرديده ولي در اين قسمت نمونه‌هاي معدودي ديگر مربوط به قبل از 1327 هم وجود دارد كه قديميترين آن يك نمونه از گياهNepeta bornmuelleri مي‌باشد كه Joseph Bornmüller دانشمند گياه‌شناس آلماني آنرا از كوه هزار واقع در كرمان جمع‌آوري نموده است. ابتدا نمونه‌هايي كه اسفندياري و همراهانش در استان‌هاي كرمان، بلوچستان، خراسان و قسمتي از شمال ايران جمع‌آوري كرده بودند در اين هرباريوم قرار گرفت و پس از آن در بيش از 60 سال گذشته دايم به غناي آن افزوده شده است. مجموعه گياهان گلدار همچون كتابخانه‌اي مستند اطلاعات مربوط به گياهان كشور اعم از گونه‌هاي بومي و كاشته شده شامل درختان، درختچه‌ها، گياهان علفي، گياهان پيازي و گياهان آبزي را كه حاصل بيش از 60 سال اجراي طرح‌هاي تحقيقاتي است در خود جاي داده است. اين مجموعه قديميترين هرباريوم در سيستم وزارت جهاد كشاورزي است و با توجه به تاسيس و فعاليت آن در موسسه تحقيقات گياهپزشكي فراتر از يك هرباريوم عمومي بوده و مجموعه‌اي براي تحقيقات گياهپزشكي و غالبا در بردارنده ميزبانان آفات و عوامل بيماريزاي گياهان به ويژه قارچ‌ها مي‌باشد. به ديگر سخن اين مجموعه با دارا بودن بيش از 200000 نمونه به عنوان ابزاري در خدمت تحقيقات رده‌بندي گياهان مرتبط با گياهپزشكي است و در مطالعات بوم‌شناختي روي آفات و بيماري‌ها همچون بررسي دامنه ميزباني آفات و عوامل بيماري‌‌زا، تحقيقات كنترل بيولوژيك آفات و بيماريهاي گياهي و بررسي‌هاي قرنطينه‌اي كاربرد دارد. به علاوه اين مجموعه مكاني براي نگهداري گونه هاي گياهي در معرض خطر انقراض يا منقرض شده مي باشد. مسئوليت اين هرباريوم از بدو تاسيس (1327) تا سال 1329 با دكتر اسفنديار اسفندياري بود و از سال 1329 مهندس عين‌اله بهبودي مسئوليت آنرا تا سال 1331به عهده گرفت. از 1331 تا 1343 اين قسمت مسئولي نداشت و زير نظر دكتر قوامالدين شريف اداره مي‌شد. از 1343 تا 1345 مجددا دكتر اسفنديار اسفندياري مسئول هرباريوم شدند. از سال 1345 تا 1354 مهندس عين اله بهبودي براي دومين بار مسئوليت اداره هرباريوم را پذيرفتند. پس از اين دوره از سال 1354 تا 1358 دكتر موسي ايرانشهر، از سال 1358 تا 1368 دكتر فريدون ترمه، از سال 1368 تا 1380 مهندس محمود موسوي و از سال 1380 تا 1386 مهندس فاطمه آقابيگي عهده‌دار مسئوليت اين هرباريوم بودند. در حال حاضر مسئوليت هرباريوم گياهان گلدار به عهده مهندس محمد اميني‌راد است. مجموعه گياهان گلدار و بازدانگان وزارت جهاد كشاورزي در حال حاضر بيش از دويست هزار نمونه از گياهان ايران را در خود جاي داده است. اين نمونه‌ها به 175 تيره، 1100 جنس و قريب به 5000 گونه تعلق دارند. طبق مطالعات انجام شده تعداد مجموع آرايه‌هاي گياهي گزارش از ايران به 7576 آرايه مي‌رسد. بر اين اساس مجموعه گياهان وزارت جهاد كشاورزي در حدود 66% گياهان گزارش شده از كشور را در خود جاي داده است. از ديگر مجموعه‌هاي ذيقيمت در هرباريوم گياهان، مجموعه نمونه‌هاي تيپ يا پايه از گياهان ايران است. حدود 300 نمونه تيپ از گياهان ايران در اين مجموعه نگهداري مي‌شود.
مجموعه قارچ هاي زنده وزارت جهاد كشاورزي در بر دارنده جدايه‌هاي ارزشمند به ويژه جدايه‌هاي بومي از قارچ‌هاي مهم درگياهپزشكي شامل قارج‌هاي بيمارگر روي گياهان و قارچ‌هاي توكسين‌زا، قارچ‌هاي بيمارگر حشرات و ديگر بند‌پايان و همچنين قارچ‌هاي بيمارگر نماتد‌ها مي‌باشد. فعاليت اين مجموعه از اواخر سال 1347 با انتقال تعداد زيادي جدايه قارچ‌هاي مختلف از آلمان و با هدف نگهداري آن دسته از قارچ‌هايي كه به دلايلي نمي‌توان آنها را به صورت خشك شده حفظ نمود، شروع گرديد. براي ممانعت از خراب شدن قارچ‌هاي اين قسمت، جدايه‌ها در شرايط خاص در اطاق با دماي پايين (cool temperature room) نگهداري مي‌شوند و هر چند يكبار تجديد كشت مي‌گردند. قارچ‌هاي موجود در اين قسمت برحسب نوع آنها به صورت انجماد خشك، زير پارافين مايع، درون خاك، درون آب و روي محيط‌هاي كشت متنوع حاوي آگار نگهداري مي‌گردند. در حال حاضر اين مجموعه با 1033 جدايه قارچ‌هاي مهم از ديدگاه كشاورزي كه غالبا جدايه‌هاي بومي كشور هستند، مهمترين كلكسيون از اين دست در كشور محسوب مي‌شود. جدايه‌هاي نگهداري شده در اين مجموعه به 131 جنس و 389 گونه تعلق دارند. با توجه به تبادلات علمي انجام شده با ساير مراكز معتبر قارچ شناسي در جهان، جدايه‌هاي خارجي (294 جدايه) از ساير نقاط دنيا كه غالبا نمونه‌هاي معتبر و جدايه‌هاي ex-type هستند نيز در اين مجموعه نگهداري مي‌شوند. مجموعه نگهداري قارچ ها ي زنده وزارت جهاد كشاورزي در واقع كتابخانه‌اي زنده از ميراث علمي و طبيعي كشور است كه قارچ شناسي را به ساير ديسيپلين‌ها از جمله بيولوژي مولكولي، كنترل بيولوژيك و بيماريشناسي گياهي مرتبط ساخته است. بعلاوه كشت قارچ‌ها در گونه هاي قابل كشت بخشي از خصوصيت قارچ مي باشد كه در تشخيص نقش اساسي دارد. اين مجموعه در كنار مجموعه قارچ هاي مرجع وزارت جهاد كشاورزي نقاط كانوني در تحقيقات قارچ شناسي كشور محسوب مي‌شوند. اين مجموعه‌ها ضمن آنكه در جهت مستند سازي تغييرات محيطي، مطالعات بيولوژي جمعيت، ژنتيك جمعيت و اپيدميولوژي، تاكسونومي و فيلوژني مولكولي قارچ‌هاي ايران كاربرد دارند، مكاني براي نگهداري گونه هاي در معرض انقراض يا منقرض شده، همچنين جدايه هايي از قارچ‌هاي بيمارگر گياهان و جدايه‌هاي مورد استفاده در كنترل بيولوژيك عوامل زيان رسان به گياهان شامل، حشرات، نماتد‌ها، علف‌هاي هرز و ساير قارچ‌هاي بيمارگر روي گياهان هستند. مجموعه قارچ هاي زنده وزارت جهاد كشاورزي به عنوان يك مرجع و منبع مهم نياز محققان قارچ شناس، بيماريشناسي گياهي، ژنتيك، بيولوژي مولكولي و محققاني كه در زمينه كنترل بيولوژيك آفات و بيماريهاي گياهي و علف هاي هرز فعاليت دارند را تامين مي نمايد. وجود چنين مجموعه اي در كشور محققان ديسيپلين هاي مختلف را در غالب موارد از تماس با مجموعه‌هاي مشابه در خارج از كشور جهت دريافت ايزوله هاي قارچ‌هاي مختلف بي نياز ساخته است. اخيرا مجموعه قارچ‌هاي زنده به عنوان بزرگترين و معتبرترين مجموعه از اين دست در ايران در فدارسيون جهاني كلكسيون‌هاي نگهداري جدايه‌هاي ميكروارگانيسم‌ها WFCC با شماره 939 ثبت گرديده است. مسئوليت اين قسمت از بدو تاسيس (1347) تا 1368 با دكتر جعفر ارشاد، از 1368 تا 1374 با دكتر جمشيد فاتحي و از سال 1374 تاكنون با دكتر رسول زارع است.
رییس تعاونی تولیدکننندگان قارچ از تولید 40 هزار تنی قارچ در نیمه نخست سال خبر داد و گفت: قیمت قارچ از تولید تا مصرف بیش از 2000 تومان افزایش می‌یابد. محمدحسن افشار در گفت‌وگو با خبرنگار کشاورزی خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا)، با اشاره به تولید 80 هزار تن قارچ در سال گذشته اظهار کرد: طی سال جاری ماهانه حدود 6700 تن قارچ از مزارع تولیدی برداشت شده که در نیمه نخست امسال بیش از 40 هزار تن محصول عرضه شده است.وی گفت: در حالی که هزینه‌های تولید قارچ بیش از صد درصد نسبت به سال گذشته افزایش یافته سازمان حمایت مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان تنها مجوز افزایش 9 درصدی قارچ را داده که درآمدها جوابگوی هزینه‌های تولید نیست از 380 واحد پرورشی قارچ خوراکی 150 واحد تعطیل شده‌اند.رییس تعاونی تولیدکننندگان قارچ‌های خوراکی با اشاره به مشکلات واردات نهاده‌ها برای تولید کمپوست اظهار کرد: کلش گندم از کیلویی 120 تومان به 400 تومان افزایش یافته و قیمت مواد پلاستیکی نیز 2.5 برابر شده لذا قیمت تمام شده قارچ افزایش یافته است.افشار قیمت خرید هر کیلوگرم قارچ خوراکی فله‌ای از تولیدکننده را 4800 تومان عنوان کرد و گفت: این محصول در بازار مصرف کیلویی 7000 هزار تومان فروخته می‌شود.وی اعلام کرد: قیمت قارچ از تولید تا مصرف بیش از 2000 تومان افزایش می‌یابد.رییس تعاونی تولیدکننندگان قارچ‌های خوراکی گفت: قارچ بسته بندی شده نیز 10 تا 15 درصد هزینه بسته‌بندی به آن اضافه می‌شود.افشار با اشاره به اینکه تابستان به دلیل کاهش تولید قارچ، قیمت این محصول نیز افزایش می‌یابد، گفت: در فصل تابستان قیمت قارچ به دلیل کاهش عرضه افزایش یافته و به همین نسبت در مغازه‌ها نیز گران‌تر فروخته می‌شود.به گفته وی 100 واحد پرورش قارچ با بحران هزینه و تامین مواد اولیه مواجه هستند و مزارع موجود نیز با نیمی از ظرفیت فعالیت می‌کنند
اين مجموعه كه قديميترين مجموعه هرباريوم است در سالني بنام دكتر قوامالدين شريف جاي دارد. اين قسمت در واقع يك Plant Pathology Herbarium بوده و فعاليت خود را از سال 1324 شروع كرده است. در اين مجموعه قريب به 15000 نمونه از قارچ‌ها، شبه‌قارچ‌ها و گلسنگ‌ها نگهداري مي‌شوند. مجموعه فوق علاوه بر نمونه‌هاي ايراني (11500 نمونه) حاوي تعداد بسيار زيادي نمونه خارجي (3500نمونه) نيز مي‌باشد كه در پي مبادله نمونه با هرباريوم‌هاي مشابه خارجي كسب گرديده‌اند. نمونه‌هاي اين قسمت برحسب حروف الفباء جنس قارچ‌ها تنظيم گرديده و اكثر آنها مربوط به بعد از سال 1324 مي‌باشند، ولي نمونه‌هايي هم مربوط به قبل از اين سال در آن جاي دارند كه قديميترين نمونه ايراني آن Puccinia hordei روي گياه Bromus madritensis مي‌باشد كه از كازرون گردنه پيرزن در تاريخ 18/1/1275 توسط اروين گائوبا گياه شناس اتريشي جمع‌آوري شده است. قديميترين نمونه خارجي موجود در قسمت قارچ‌ها هم نمونه‌اي از قارچ Selenophoma straussiana روي گياه Dianthus orientalis است كه از آسياي صغير در ژوييه 1853 ميلادي (1232) شمسي توسط Th. Kotchy جمع‌آوري گرديده است. نمونه‌هايي اين مجموعه عمدتا قارچ‌هاي پاتوژن گياهي، گونه‌هاي چوبزي و گلسنگ‌ها را شامل مي‌شوند. مجموعه مرجع قارچ‌هاي وزارت جهاد كشاورزي تنها مجموعه ثبت شده قارچ‌ها در كشور محسوب مي‌شود و ابزار مهمي در مطالعات گياهپزشكي به شمار مي‌رود. اين مجموعه با دارا بودن 2250 گونه از قارچ هاي ايران بيش از 80 درصد قارچ هاي گزارش شده در كشور را در خود جاي داده است. از ديگر ويژگي‌هاي اين مجموعه وجود كلكسيون نمونه‌هاي تيپ يا پايه (type collection) با 280 نمونه پايه (تيپ) است. اين تعداد 122 نمونه به ايران و 158 نمونه به ساير كشور‌هاي جهان تعلق دارند. اين مجموعه به عنوان يك مرجع و منبع مهم، نياز محققان رشته هاي قارچ شناسي، بيماري هاي گياهي، ژنتيك، بيولوژي مولكولي و محققاني كه در زمينه كنترل بيولوژيك آفات و بيماريهاي گياهي و علف هاي هرز فعاليت دارند را نيز تامين مي‌نمايد. به ديگر سخن محققان و دانش‌پژوهان رشته‌هاي گياهشناسي كشاورزي، متخصصان آلرژي، صنايع توليد آنتي‌بيوتيك، بيوشيمي، زوال مواد، زيست‌شناسي، گياهشناسي، صنايع تخميري، صنايع غذايي، جنگلداري، صنايع چوب، باغباني، ميكروبيولوژي، بيماريشناسي گياهي، بيماريشناسي بذر و علوم خاك به اطلاعات موجود در اين مجموعه نياز خواهند داشت. از طريق اين مجموعه و مجموعه‌هايي از اين دست است كه مي توان قارچ شناسي را به ساير ديسيپلين ها از جمله بيولوژي مولكولي مرتبط ساخت. اين مجموعه به مانند كتابخانه‌اي تاريخچه و ميراث قارچ شناسي كشور را به عنوان بخش مهمي از ميراث علمي و طبيعي كشور در خود جاي داده، و استفاده از آن در تشخيص و مطالعات رده‌بندي قارچ‌ها نقش اساسي دارد. به ديگر سخن اين مجموعه به مانند كتابخانه‌ي مرجعي با اطلاعات غني است كه نمونه‌هاي قارچي آن جاي كتاب‌ها را گرفته‌اند. اين مجموعه با توجه به در بر داشتن نمونه‌هاي قارچي متعدد به عنوان گونه‌هاي بيمارگر روي گياهان، بزرگترين هرباريوم بيماريشناسي گياهي (Plant Pathology Herbarium) در منطقه خاور ميانه محسوب مي‌شود و در تحقيقات گياهپزشكي در جهت مستند سازي تغييرات محيطي، مطالعات بيولوژي جمعيت، پراكنش گونه هاي قارچ ها بويژه گونه هاي خسارتزا به گياهان، مطالعات ژنتيك جمعيت، اپيدميولوژي و تاكسونومي و فيلوژني مولكولي قارچ ها حايز اهميت است. به علاوه اين مجموعه مكاني براي نگهداري گونه هاي در معرض خطر انقراض يا منقرض شده مي باشند. مسئوليت اين مجموعه ارزشمند از بدو تاسيس (1324) تا 1329 با دكتر اسفنديار اسفندياري، از 1329 تا 1342 با دكتر قوامالدين شريف، از 1342 تا 1368 با دكتر جعفر ارشاد، از 1368 تا 1373 با مهندس بهمن دانش پژوه و از سال 1373 تاكنون با دكتر مهرداد عباسي بوده است.
دبیر شورای ملی زیتون مفیدترین نوع زیتون موجود در بازار را زیتون هسته‌دار و فاقد شکستگی دانست و گفت: زیتون پرورده علاوه بر ارائه غیربهداشتی و با ترکیبات تقلبی و از تاریخ مصرف گذشته به‌دلیل پاره شدن گوشت میوه، فاقد خواص طبیعی زیتون است.
دبیر شورای ملی زیتون در گفتگو با خبرنگار خبرگزاری کشاورزی ایران (ایانا) افزود: زیتون‌های شکسته‌ای که به‌صورت زیتون
بدون هسته یا زیتون پرورده و... ارائه می‌شوند، فاقد خاصیت ویژه و طبیعی میوه زیتون بوده و توصیه می‌شود مردم از زیتون هسته‌دار و بدون شکستگی استفاده کنند.سیداحمد بلندنظر با اشاره به آنتی‌اکسیدان‌ها به‌عنوان ماده مؤثر موجود در این میوه، خاطرنشان کرد: زمانی که گوشت زیتون برش می‌خورد بخش اعظمی از آنتی‌اکسیدان‌های موجود در میوه به‌صورت روغن از آن خارج شده و با گذشت زمان عملا تنها تفاله‌ای از این میوه مفید باقی می‌ماند که فاقد خاصیت‌های طبیعی زیتون است.وی ادامه داد: علاوه بر این محصولی که به‌عنوان زیتون پرورده ارائه می‌شود در اغلب موارد با افزودنی‌های تقلبی و غیربهداشتی و از تاریخ مصرف گذشته وارد بازار شده و مدت اضافه‌تری بدون هیچ‌گونه حفاظ و پوشش بهداشتی در فروشگاه‌ها و در معرض آفتاب و گردوغبار قرار داده می‌شود که در نهایت نه‌تنها هیچ‌گونه خاصیت غذایی مفید ندارد، بلکه غیربهداشتی نیز هست.دبیر شورای ملی زیتون تصریح کرد: زیتون سیاه موجود در بازار ایران در اغلب موارد اصل نبوده و همان زیتون سبز رنگ است که با مواد شیمیایی مضر نظیر سولفات آهن و سایر ترکیبات آهن‌دار به رنگ سیاه درآمده‌اند.
بلندنظر یادآور شد: بهترین نوع زیتون، زیتون فاقد شکستگی و به رنگ طبیعی است که حاوی تمام خواص طبیعی میوه است.
وی تأکید کرد: طبق آمارهای جهانی منتشر شده کشورهای حوزه مدیترانه که سرانه مصرف زیتون و روغن زیتون بالاتری نسبت به سایر مردم جهان دارند از تندرستی و طول عمر بیشتری برخوردارند و در حالی که سرانه مصرف زیتون در برخی از این کشورها نظیر اسپانیا به 24 کیلوگرم در سال هم می‌رسد، این رقم در کشور ما تنها 160 گرم است.
بلندنظر به لزوم فرهنگ‌سازی پیرامون تغذیه صحیح تأکید کرد و اظهار داشت: پایین بودن سرانه مصرف زیتون در کشورمان را بیشتر ناشی از فقر فرهنگی مردم می‌دانم وگرنه چطور عده زیادی از هموطنان روزانه پول زیادی بابت تهیه مواد مضری نظیر سیگار می‌پردازند، اما حاضر نیستند همین مبلغ را برای تندرستی‌شان هزینه کنند؟!
وی در پایان به زیتون به‌عنوان میوه‌ای قرآنی اشاره کرد و گفت: در قرآن کریم نیز سوره‌ای مستقل برای این میوه نازل شده است و خداوند صریحاً به آن قسم خورده است که این موضوع نشانگر اهمیت خاص و ویژگیهای ممتاز زیتون است.
گفتنی است زیتون سرشار از ترکیبات پلی‌فنور بوده و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آن با رادیکال‌های آزاد تولید شده در بدن مقابله کرده و مانع بروز بسیاری از بیماری‌ها ازجمله سرطان و بیماریهای قلبی و عروقی می‌شود./
کمبود منابع مالی، نجات دریاچه ارومیه را با چالش جدی روبه‌رو کرده است.
استاندار آذربایجان غربی در گفتگو با خبرنگار خبرگزاری کشاورزی ایران (ایانا) با اعلام این مطلب گفت: دولت و مجلس در تدوین و تصویب بودجه 92 وضعیت دریاچه ارومیه را مورد توجه جدی خود قرار دهد.
وحید جلال‌زاده افزود: بارورسازی ابرها، اصلاح سیستم آبیاری کشاورزی و همچنین انتقال آب از حوزه‌های آبریز دیگر به دریاچه ارومیه از عمده طرح‌های در حال انجام است که به‌دلیل کمبود اعتبار با کندی پیش می‌رود.
وی خاطرنشان کرد: در سال گذشته به‌منظور اصلاح سیستم آبیاری کشاورزی 23 هزار هکتار از اراضی کشاورزی استان زیر پوشش آبیاری تحت فشار قرار گرفته است.جلال‌زاده درباره وضعیت فعلی دریاچه ارومیه ادامه داد: وضعیت دریاچه ارومیه خوب نیست و در صورت بی‌توجهی به آن، استان با مشکلات جدی روبه‌رو خواهد بود.وی تصریح کرد: در حال حاضر 300 هزار هکتار از مساحت کل دریاچه ارومیه به شوره‌زار تبدیل شده است.گفتنی است، پارک ملی دریاچه ارومیه با ویژگیهای منحصر به فرد خود بعد از دریاچه شور "بحرالمیت" در دنیا به‌عنوان دومین دریاچه شور و بزرگ در جهان با مساحت 570 هزار هکتار است. این دریاچه در سالهای اخیر به‌دلیل خشکسالی، افزایش دما و تبخیر آب، افزایش سطح زیر کشت محصولات و افزایش مصرف آب کشاورزی، احداث سدهای متعدد و دخالت عوامل انسانی در معرض تخریب قرار گرفته است./
Sow thistle
Sonchus arvensis
رهاسازی حشرات مفید از قبیل زنبور براکون و تریکوگراما و کفشدوزک برای مبارزه با آفات در 67 هزار هکتار اراضی کشاورزی استان خوزستان انجام شد.
مدیر حفظ نباتات سازمان جهاد کشاورزی استان خوزستان با اعلام این مطلب در گفتگو با خبرنگار ایانا گفت: در سال زراعی جاری رهاسازی حشرات مفید ازجمله زنبور براکون و تریکوگراما به 67 هزار هکتار از اراضی استان افزایش یافته است.مرتضی امیدبخش افزود: هزینه تولید و رهاسازی هر زنبور حدود 130 ریال است که 65 درصد آن را دولت و 35 درصد کشاورز پرداخت می‌کند.وی خاطنرشان کرد: مصرف‌کننده به جهت اینکه از مزایای این روش اطلاعات ندارد، زیاد استقبال نمی‌کند، در حالی که کشاورزان استقبال گسترده‌ای کرده‌اند.امیدبخش ادامه داد: 14 مرکز تولید حشرات مفید در استان وجود دارد که در هر کدام از آنها چهار نفر از فارغ‌التحصیلان مشغول به کار هستند که در مجموع از این طریق برای 64 نفر از مهندسان کشاورزی شغل ایجاد شده است.این مقام مسئول تصریح کرد: یکی از سیاست‌های این سازمان افزایش تولید محصولات سالم است که در این راستا، استان از چند سال پیش مبارزه بیولوژیک بر علیه آفات را برای حذف سموم آغاز کرده است.وی یادآور شد: در سال زراعی گذشته در هفت‌هزار و 500 هکتار کشت گوجه‌فرنگی، 17 هزار و 500 هکتار ذرت، پنج‌هزار هکتار مرکبات، 20 هزار هکتار نیشکر، چهارهزار و 400 هکتار سبزیجات که در مجموع حدود 54 هزار هکتار می‌شود، حشرات مفید به‌منظور مبارزه با آفات و حذف سموم رهاسازی شد.امیدبخش تأکید کرد: روش نوین یادشده تأثیر مطلوبی در افزایش تولید محصولات سالم دارد، به‌طوری‌که کشاورزان به‌طور گسترده برای استفاده از این روش استقبال کرده‌اند.
ایران یکی از نخستین کشورهای دنیا می‌باشد که در آن کشاورزی و زراعت آغاز گردیده و انسان اولیه برای اولین بار در فلات ایران به کشت و آبیاری و پرورش دام مشغول شده‌استمهاجرت آریایی‌ها بیشتر در جستجوی چراگاه‌های جدید نبوده بلکه مهاجرتی دهقانی و در جستجوی زمین بهتر برای کشاورزی بوده‌است. حفاری‌هایی که در حوالی کاشان انجام شده، نشان می‌دهد که در شش هزار سال گذشته ایرانی‌ها سامانه کشاورزی پیشرفته‌ای داشته‌اند. در حفاری‌های نقاط گوناگون ایران مشخص گردیده که در حدود ۳۳۰۰ سال پیش از میلاد درخت را در ری، کاشان و دامغان به طرز مشابهی نقاشی می‌کرده‌اند و بنابراین در آن زمان از لحاظ باغبانی میان نقاط مختلف ایران رابطه برقرار بوده‌است. آیین زرتشت به کشاورزی اهمیت فراوان داده و در اوستا آمده‌است که سومین جایی که زمین شادمانترین است آنجاست که کسانی از خداپرستان بیشترین غله را کشت کنند و بیشترین گیاه و میوه را بکارند.
دوره هخامنشیان
در قرن اول پیش از میلاد ایرانی‌ها همه درختان میوه‌ای که در یونان کشت می‌شده (به استثنای زیتون) کشت می‌کرده‌اند. گزنفون از قول سقراط نقل کرده‌است که در دوره هخامنشیان باغ‌هایی در ایران وجود داشته که آنها را پارادیس یا پردیس (این واژه در زبان‌های رایج اروپایی به معنای بهشت است) می‌نامیدند و در آنجا درختان از نظر قد مساوی و روی خطوط موازی کشت شده و با چرخ چاه‌های عظیمی که به وسیله گاو چرخانده می‌شدند آبیاری می‌شدند. از میوه‌های مهم آن دوره میتوان خرما، انگور و انجیر را نام برد.
هجوم اسکندر و بازسازی دوباره توسط اردشیر بابکان
با هجوم اسکندر کشاورزی ایران رو به زوال گذاشت و بسیاری از مزارع از بین رفت و این وضع تا زمان به حکومت رسیدن اردشیر بابکان ادامه یافت. ساسانیان به بازسازی قنات‌ها و تشویق و گسترش کشاورزی، باغبانی و دامپروری پرداختند.پتروشفسکی هم در کتاب پهاوی بوندهشن که مربوط به زمان ساسانیان است و امروزه آن را بن‌دهش می‌نامیم به کشت انواع میوه مانند پرتقال، سیب، انگور، خرما، به، لیمو، انار، هلو، فندق، سنجد، بادام، توت، گلابی، پسته، زردآلو، گردو، شاه بلوط و نیز انواع سبزی و گل مانند تره تیزک، تره، گشنیز، خیار، نرگس، یاسمن، نسترن، لاله، بنفشه، همیشه بهار، گل سرخ و گل زعفران اشاره کرده‌است.
مواد آلی به علت اثرات سازندهای که بر خصوصیات فیزیکی (پایداری خاکدانهها)، شیمیایی (افزایش ظرفیت نگهداری عنصری) و بیولوژیکی (اکتیویته بیوماس میکروبی) دارد، به عنوان رکن باروری خاک شناخته شده است. به طور خلاصه نقش ماده آلی در تامین سلامت و کیفیت خاک را میتوان به شرح زیر بیان داشت: ۱ـ منبع کربن و انرژی برای میکروارگانیسمهای خاک ۲ـ منبع عناصر غذایی نظیر نیتروژن، گوگرد، فسفر و … ۳ـ پایداری و نگهداری ذرات خاک به عنوان خاکدانه یا خاک واحد و کاهش خطر فرسایش خاک ۴ـ توسعه تخلخل خاک و افزایش ظرفیت نگهداری هوا و آب و تسهیل توسعه و رشد ریشهای ۵ـ حفظ و ابقای عناصر غذایی و جلوگیری از هدررفت آنها با افزایش ظرفیت تبادل کاتیونی (CEC) و ظرفیت تبادل آنیونی (AEC)، ۶ـ جلوگیری از فشردگی و تراکم خاک با پائین نگهداشتن وزن مخصوص ظاهری و ممانعت از ایجاد قشرها و پوستههای سخت، ترک و گسل ۷ـ افزایش قابلیت خاکورزی و تغییر در خصوصیات خاک مثل کاهش چسبندگی، افزایش نفوذپذیری و نرمی خاک ۸ـ ابقای کربن از اتمسفر و دیگر منابع ۹ـ کاهش اثرات محیطی منفی مثل اثر حشره کشها، فلزات سنگین و بسیاری از آلایندههای دیگر ۱۰- افزایش قدرت بافری خاک و مقابله با تغییرات سریع اسیدیته خاک ۱۱- افزایش سرعت نفوذ آب در خاک و کاهش تولید رواناب. اثر مواد آلی بر حاصلخیزی و باروری خاک: همانگونه که ذکر شد توان باروری خاک حاصل اثرات سازنده فرایندهای فیزیکی، شیمیایی و بیولوژیکی خاک است. لذا مناسب خواهد بود تا به طور اختصار اثرات مواد آلی بر این ویژگیها مورد بررسی قرار گیرد. ویژگیهای فیزیکی خاک: ویژگیهای فیزیکی خاک که از عوامل مهم و مشخصکننده رشد گیاهان میباشند، خود تابع عوامل مختلف است.
بقیه در ادامه
ادامه مطلب...
سیدفرزاد طلاکش روز جمعه در گفت وگو با خبرنگار ایرنا افزود: طبق قیمت مصوب، هر شانه ۳۰ تایی (حدود ۲ کیلوگرم) تخم مرغ شناسنامه دار با درج تاریخ و سلفون باید در عمده فروشی ها سه هزار تومان و در خرده فروشی ها با قیمت شش هزارو ۶۰۰ تومان عرضه شود.وی اظهارداشت: با توجه به هزینه های تمام شده تولید، قیمت هر کیلوگرم تخم مرغ در محل مرغداری ها سه هزارو ۵۰ تومان تخمین زده شده ، اما در تفاهم نامه ای با وزارت صنعت معدن و تجارت قیمت توافقی هر کیلوگرم تخم مرغ در محل مرغداری دو هزارو ۸۵۰ تومان است.طلاکش ادامه داد: تمامی مراکز عرضه از جمله عمده فروشی ها، میادین میوه و تره بار و فروشگاه های زنجیره ای و خرده فروشی ها باید تخم مرغ شناسنامه دار را طبق قیمت مصوب و درج تاریخ و قیمت به بازار عرضه کنند.دبیرکل کانون سراسری انجمن های صنفی، وجود دلالان و کنترل ناکافی قیمت ها توسط دستگاه های نظارتی در زنجیره توزیع تا مصرف را از عوامل گران فروشی برشمرد و تصریح کرد: این کم توجهی در شبکه توزیع تا مصرف موجب افزایش قیمت ها در بازار توسط دلالان، سوء استفاده گران و خرده فروشان نیز شده است.طلاکش از مصرف کنندگان خواست تا در صورت مشاهده هر گونه گرانفروشی موارد را از طریق تلفن ۱۲۴ به سازمان حمایت مصرف کنندگان و تولید کنندگان اعلام کنند، تا با گران فروشان برخورد قانونی شود
روناس (نام علمی: Rubia tinctorum) گیاهی است که به حالت خودرو در مناطق مدیترانه، در شمال آفریقا و بعضی مناطق آسیا می‌روید. ساقه این گیاه پوشیده از خارهای ریز می‌باشد و ارتفاع آن تا حدود دو متر می‌رسد. روناس با استفاده از خارهای ریزی که دارد به دیوار و درختان می‌چسبد و بالا می‌رود.برگهای آن بیضی، نوک تیز و دراز بوده که به صورت گروهی و به شکل چتر از کنار ساقه بیرون می‌آید. گلهای روناس کوچک و به رنگ زرد مایل به سبز می‌باشد. میوه آن گوشتی و به رنگ تیره‌است. ریشه آن به نام روناس معروف است به رنگ قرمز تیره و به صورت دراز، باریک و استوانه‌ای می‌باشد. دارای طعمی تلخ و گس بوده و قسمت مهم این گیاه از نظر طبی بشمار می‌آید. از ریشه روناس در قدیم برای رنگرزی پارچه و نخ استفاده می‌شده‌است.ریشه روناس دارای ماده‌ای رنگی به نام جوهر روناس می‌باشد که برای رنگرزی بکار می‌رفت ولی بعد از اینکه توانستند این ماده را به طریقه شیمیایی تهیه کنند کشت آن برای تهیه آلیزارین متوقف گردید.روناس از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است.
- باز کننده گرفتگی‌ها در بدن است.
- ادرار آور است و حبس‌البول را درمان می‌کند.
- برای معالجه بیماری فلج آن را با عسل مخلوط کرده و به بیمار بدهید.
- ترشح شیر راز یاد می‌کند.
- درد سیاتیک را رفع می‌کند.
- یبوست‌های سخت را معالجه می‌کند.
- اشتهاآور است.
- قاعده‌آور است.
- خارش پوست را برطرف می‌کند بدین منظور میتوان از ضماد استفاده کرد و یا اینکه جوشانده آن را در وان حمام بریزید و مدتی در آن استراحت کنید.
- اوره خون را پائین می‌آورد.
- جوش خوردن استخوان شکسته را تسریع می‌کند.
- تورم را در بدن از بین می‌برد.
- از کمپرس جوشانده روناس برای رفع بیماریهای پوستی استفاده کنید.
طرز استفاده
دم کرده: یک قاشق مرباخوری ریشه خرد شده روناس را در یک لیوان آب جوش ریخته، بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه دم بکشد. مقدار مصرف آن نصف فنجان سه بار در روز است. جوشانده روناس: ۱۰ گرم ریشه روناس را در یک لیتر آب ریخته و بگذارید برای مدت ده دقیقه بجوشد. این جوشیده را در وان حمام بریزید و برای رفع بیماریهای پوستی در آن استراحت کنید.
زیان‌ها: همانطور که گفته شد روناس ترشح ادرار را زیاد می‌کند و فشار آن را بالا می‌برد بنابرین ممکن است در اثر استفاده زیاد ایجاد خون در ادرار کند و در اینصورت بهتر است که روناس با کتیرا خورده شود.
در طب سنتی کرمانشاه روناس ( رینیاس در کردی) با زرده تخم مرغ کردی به شکل ضماد برای شکستگی استخوان همراه با آتل به مدت سه روز استفاده می‌شود.
کاسنی معمولی (نام علمی: Cichorium intybus L.) گیاهی است از راسته گل مینا (Asterales) تیره گل‌ستاره‌ای‌ها (Asteraceae) از سرده کاسنی‌ها (Cichorium). از این گیاه دو گونه کِشتی و چهار تا شش گونه وحشی موجود است.کاسنی معمولی، یک گیاه دارویی پایا با گلهای آبی یا ارغوانی است. کاسنی در اصل بومی جهان قدیم است و بعداً در قاره آمریکا نیز به‌صورت گیاه خودروی کنار جاده‌ای درآمده است. منشا اصلی این گیاه اروپای مرکزی، مناطق غربی و مرکزی آسیا و شمال آفریقا است و پراکندگی وسیعی در نواحی مختلف ایران به خصوص شمال ایران، آذربایجان و مناطق کوهستانی شهرستان اقلید وخراسان دارد. به آب و هوای خنک، آفتابی یا کمی سایه نیاز دارد و گرمای شدید تابستان راتحمل نمی کند.
خواص دارویی :
طبیعت آن سرد و تر است. برطرف کننده تشنگی مفرط، مدر صفرا، تب بر، درمان دیفتری، تصفیه خون، درمانگر بیماریهای پوستی.∗ ریشه کاسنی مدر و تب بر بوده و به عنوان اشتها آور و صفرا آور مورد مصرف قرار می گیرد. گل کاسنی به عنوان ملین و افزاینده صفرا مورد استفاده قرار می گیرد.
گَزَنه (نام علمی: Urtica dioica) گیاهی از تیره گزنه، علفی و پایا با ساقه‌ای منشعب است. ساقه آن راست و چهارگوش بوده و برگهای آن پوشیده از کرک‌های گزنده‌ای است .
خواص دارویی: مداوای مجاری ادرار (پروستات)، درمان دستگاه تنفسی، کاتاره معده، ضد قند خون، افزایش دهنده گلبولهای قرمز خون. صرف نظر از جنبه‌های خوراکی که به صورت پخته همانند اسفناج خورده می‌شود و سرشار از مواد معدنی و مغزی است این گیاه حاوی ماده‌ای به نام سکرتین است که بهترین عامل جهت تحریک و به کار انداختن غدد ترشحی هاضمه در معده، روده، کبد، لوزالمعده وکیسه صفرا است . خاصیت مهم دیگر آن کمک ساختن به ساخته شدن گلبولهای سرخ و در نتیجه تنفس مناسب سلولهای بدن است . از نظر طبی این گیاه خواص عجیبی دارد، مدر است و بخصوص کسانی که از رماتیسم، نقرس، سنگ کلیه ناراحتند باید به آن توجه کنند . ضد اسهال است به ویژه در اسهالهای خطرناک که در هنگام شیوع وبا پیدا می‌شود بکار می‌رود، خونروشها(خون روش بینی، سینه وانواع دیگر)وخلط‌های ناراحت کننده(در سرماخوردگی وگرفتگی مجاری تنفسی)را آرام می‌کند . مقوی است وبه مادران شیرده جهت زیاد شدن شیر کمک می‌کند وعادت ماهانه زنان را تنظیم می نمایدویاچنان تأثیری دارد که اگر قاعده گی بطور غیر طبیعی قطع شود مجددأ آن را برقرارمی کند .خون را تصفیه کرده وضدکرم است .استعمال خارجی آن درمواردرماتیسم موفقیت آمیزبوده است .غرغره دهان با فراورده دارویی این گیاه یک ماده ضروری جهت ضدعفونی کردن دهان، رفع ورم و جراحات لثه ومداوای آنژین به شمار می‌رود، لوسیون و کمپرس‌های گزنه در مراقبت‌های زیبایی مانندتمیزکردن پوست، از بین بردن آکنه، اگزماوجلوگیری از ریزش موی سر به کارمی رود . قسمت‌های مورد استفاده: برگها، سرشاخه‌های گلداروریشه گزنه مورد استفاده قرار می‌گیرد . پراکنش جغرافیایی: در ایران درییلاقات اطراف تهران، شمیرانات ودرکرج دردامنه‌های البرز، کندوان، پل زنگوله، در مناطق شمالی در گیلان درهرزویل وجنگل نودی، عمارلو، راه کبوترچاک به زردچیان، رودبار، آستارا، بندرگز ودرآذربایجان در دامنه‌های سهند، زنقاب، دیلمان وارسباران بطورخودرودیده می‌شود .
اخیرا حلقه‌های پپتیدی ای از عرق گزنه جدا سازی شده است که نام اختصاری گزلین دارند ( ترکیبی از گزنه+انسولین) این حلقه‌ها که اثر ضد دیابت رابه آنها نسبت می دهند قادرند با روی هم قرار گرفتن ایجاد منفذ(pore) نموده و گلوکز را به درون سلول انتقال دهند. تحقیق فوق در دانشگاههای تهران و تورنتو کانادا صورت پذیرفته است.
عسل ایران پس از صادرات به تركیه، در این كشور بسته بندی و با برند تركی وارد بازارهای اروپایی می شود.عفت رییسی سرحدی مدیر عامل اتحادیه زنبورداران در گفت وگو با خبرنگار كشاورزی خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا)، با اشاره به این كه طبق آمار گمرك جمهوری اسلامی دو هزار تن عسل در سال جاری صادر شده است، گفت: با توجه به این كه عمده عسل صادراتی از طریق پیله وری صادر می شود، پیش بینی می شود امسال چهار هزار تن عسل ایرانی صادر شده باشد.وی تاكید كرد: با توجه به این كه محصول صادراتی حیثیت ملی محسوب می شود، باید عسل صادراتی تحت نظارت و كنترل باشد و محصول مرغوب صادر شود تا مشتریان مان را از دست ندهیم.مدیر عامل اتحادیه زنبورداران گفت: عسل به تركیه صادر می شود و تركیه با بسته بندی خودش محصول ایران را به اروپا ارسال می كند. هم چنین عسل درجه سه برای مصارف شتر و اسب به كشور امارات متحده عربی صادر می شود.رییسی با ابراز نگرانی از این كه عسل ایرانی به عنوان كالای باكیفیت باید از نوع مرغوب صادر شود و تحت نظارت باشد اكنون تحت نظارت و كنترل نیست.وی افزود: با توجه به این كه تنوع اقلیمی و گیاهان دارویی زیادی داریم، عسل ایرانی به عنوان محصول باكیفیت باید جایگاه خود را حفظ كند اما عسل های صادراتی درجه یك نیستند كه این امر باعث می شود جایگاه عسل ایران مخدوش شود.
سالانه حدود ۶۰۰ هزار تن پسته در جهان تولید می شود كه ایران با تولید ۲۰۰ هزار تن، اولین تولیدكننده این محصول به شمار می رفت اما از سال گذشته دومین رقیب تولید از ایران پیشی گرفت و كشورمان دومین تولیدكننده پسته شده است.ایران تا سال گذشته در سكوی اول تولید پسته جهان قرار داشت اما از سال گذشته آمریكا با افزایش سطح زیر كشت و افزایش عملكرد در واحد سطح به تولید بیشتری دست یافت و ایران دومین تولیدكننده این محصول شد.سال گذشته كشورمان ۱۶۰ هزار تن پسته برداشت شد كه بر اساس آمار گمرك جمهوری اسلامی ایران ۱۰۸ هزار تن از این محصول به ارزش ۷۹۷ میلیون دلار صادر شد كه از نظر وزنی ۴.۵ درصد و از نظر ریالی ۲.۹ درصد نسبت به سال ۱۳۸۹ کاهش یافت.امسال نیز بر اساس پیش بینی رییس انجمن پسته ۲۰۰ هزار تن محصول از باغات كشور برداشت خواهد شد كه بیش از یك میلیارد دلار ارز آوری صادراتی برای كشور دارد.محسن جلال پور به ایسنا گفت: از سال گذشته آمریكا در تولید پسته رتبه اول جهان را به خود اختصاص داد اما با توجه به این كه این كشور بیشترین میزان تولید محصول را در بازار داخلی اش مصرف می كند، میزان صادراتش از ایران كمتر بوده و كشورمان همچنان در صادرات پسته مقام اول را در جهان دارد.به گفته وی آمریكا رقیب اصلی ایران در تولید و صادرات پسته محسوب می شود؛ به طوری كه سال گذشته ۲۰۰ هزار تن تولید داشته و امسال نیز میزان تولیدش به ۳۰۰ هزار تن خواهد رسید.جلال پور اظهار كرد: امسال سال آور پسته است كه حدود ۱۱۰ هزار تن از این محصول از باغات استان كرمان، ۴۰ هزار تن از استان خراسان رضوی و ۵۰ هزار تن از استان های خراسان جنوبی و شمالی، قم، مركزی، سیستان و بلوچستان، فارس، سمنان و یزد برداشت خواهد شد.۹۰ درصد اقتصاد پسته اقتصاد صادراتی است و تنها ۱۰ تا ۱۵ درصد از این محصول در بازار داخلی مصرف می شود؛ به طوری كه سال گذشته از ۱۶۰ هزار تن پسته ۲۵ هزار تن مورد مصرف بازار ایران قرار گرفت.بر اساس آمار گمرك صادرات پسته خندان كشور در چهارماهه نخست امسال ۹۸.۸ میلیون دلار، انواع پسته ناخندان ۳۷ میلیون دلار، مغز پسته ۴۹.۵ میلیون دلار، مغز پسته بدون پوست دوم و خلال مغز پسته ۸.۶ میلیون دلار و سایر پسته تازه یا خشك كرده ۲۱.۷ میلیون دلار بوده است.آلمان، ازبكستان، امارات، اوكراین، بلژیك، تاجیكستان، تایوان، سوریه، عراق، روسیه، قزاقستان، لبنان، هلند، هنگ كنگ و هند بزرگترین بازارهای پسته صادراتی ایران در چهار ماهه نخست امسال بودند. در بین این بازارها بیشترین میزان صادرات مربوط به روسیه، امارات، آلمان و عراق بوده است.همچنین هر ساله حدود ۲۰ درصد از پسته ایران برای تهیه مغز سبز به صورت كال چیده و به بازار های اروپا، آمریكا و ژاپن صادر می شود.
ایسنا
ساده‌ترین قطره چکان لوله‌ای است که در طول آن بفواصل مختلف روزنه‌های بسیار ریزی ایجاد شده و آب از این روزنه‌ها خارج می‌شود.
قطره چکان دکمه‌ای
این قطره چکانها کوچک بوده و دارای دهانه کوچکی به قطر کمتر از یک میلیمتر هستند. با سوراخ کردن لوله‌های آبرسانی فرعی این قطره چکانها در آن سوراخها قرار می‌گیرند. آب از دهانه وروی داخل قطره چکان شده و پس از طی بدنه از دهانه خروجی آن به سطح خاک می‌چکد. از مزایای این قطره چکان ارزانی قیمت آن و سرعت نصب و ساده بودن کار با آنهاست.
قطره چکان با مجرای طولانی
این نوع قطره چکان در مسیر لوله فرعی قرار گرفته و آب از دهانه ورودی وارد قطره چکان شده و پس از طی مسیر مارپیچ طولانی از دهانه خروجی خارج می‌گردد. عیب عمده این قطره چکان احتمال مسدود شدن مسیر در اثر رسوبات نمکی و یا ذرات جامد معلق در آب می‌باشد. این قطره چکان قابل تعمیر نبوده و در اثر انسداد مجرا باید با آب اسید شسته و یا تعویض شود.
قطره چکان صفحه‌ای
این قطره چکان از چند صفحه منطبق بر هم تشکیل شده بطوریکه هر صفحه دارای دیواره عرضی عمودی بر صفحات است. آب در مسیر خود این دیواره‌های عرضی را دور زده و از سوراخ انتهایی به صورت قطره خارج می‌شود. مجموعه این صفحات روی هم قرار گرفته و به قطره چکان شکل صندوقی کوچکی می‌دهد.
قطره چکان چند دهانه‌ای
برای آبیاری درختان در باغهای میوه اجبارا از قطره چکانهایی که با فشار زیادتر و با چند دهانه خروجی آب را به پای درخت برسانند استفاده می‌شود. به هر یک از دهانه‌ها لوله باریکی وصل شده و آب را تا فاصله چند متری منتقل می‌نماید. بدین ترتیب با یک یا دو قطره چکان میتوان نسبت به آبیاری یک درخت اقدام نمود. تعداد این خروجی‌ها از 5-1 متغیر است.
ویکی پدیا
ذرت های هیبرید تولیدی توسط کمپانی ها می توانند عملکرد بهتری را با همان مقدار نیتروزن مصرفی در گذشته و یا همان مقدار محصول با میزان کمتری از کود نیتروژنی تولید نمایند و این در حالیست که هنوز این محصولات چند سالی تا تجاری شده فاصله دارند.اما این تولیدات توسط کمپانی های تولید کننده ، همچنان تا تجاری شده در حال بررسی و پیشرفت قرار دارند.شرکتهایی نظیر : Monsanto.DuPont PioneerوSyngenta.
کمک به پیشرفت عملکرد و بازده محصول در استفاده از کودهای نیتروژنی (NUE) فن آوری کمپانی هایی است که مجوز استفاده از این صفات زیست فن آوری را به کمپانیهای بذر می دهند.بعنوان مثال Davis, California-based Arcadia Biosciencesکمپانی است که مجوز(NUE) را به چندین کمپانی بذر برای بهبود چندین محصول زراعی داده است.این محصولات شامل ذرت،گندم ،کتان و سورگوم می باشد.بر طبق گفته رئیس این کمپانی آقای Eric Rey گیاهانی که تحت تغییرات صفات (NUE) قرار گرفته اند 15 درصد عملکرد بالاتری نسبت به گیاهان فاقد این صفات تولید شده زیست فن آوری شده از خود نشان می دهند.
2012 Penton
- شرکتهای بزرگ صنایع غذایی و کشاورزی در جهان بازار مصرف کنندگان در جهان را با اضافه کردن خطوط تولید فر آورده های ارگانیک هدف گرفته اند.
-از اکتبر سال 2002، مزارع ارگانیک در جهان تحت بازرسی سالانه توسط یک مرجع صدور گواهینامه مجاز برای تعیین اینکه آیا آنها تحت دستورالعمل های خاص به تولید غذاهای ارگانیک و دام اشتغال دارندقرار گرفته اند.
- در حدود 5 سال زمان برای تبدیل یک مزرعه کشاورزی مرسوم به مزرعه کشاورزی کاملا ارگانیک زمان مورد نیاز است.
- کشاورزی ارگانیک آبزیان یک منبع در آمد عالی و پررونق در جهان امروز است.بیش از 20 درصد تولید صدف جهان ،که در حدود 15 تریلیون تن متر(15 trillion metric tons) تخمین زده می شود توسط کشاورزی ارگانیک تولید می گردد. جالب است بدانیم که چین رتبه اول اینگونه تولیدات در جهان است.
-اگر محصولی تحت گواهینامه 100درصد ارگانیک قرار بگیرد شما می توانید مطمئن باشید که هیچGMOs(مواد غذایی اصلاح شده ژنتیکی)در این محصول موجود نباشد.
Yelm Earthworm & Castings Farm
آمارها نمایانگر آهنگ سریع تغییر کاربری اراضی به‌ویژه در حواشی کلانشهرهای کشور است و سیر سعودی این امر در سالیان اخیر به‌گونه‌ای است که به‌رغم تصویب قانون‌های متعدد همچنان از بزرگترین معضلات و مشکلات صنعت کشاورزی به‌شمار می‌رود.
دبیر انجمن مرتعداری در گفتگو با خبرنگار ایانا با بیان اینکه در بحث تغییر کاربری مراتع باید به جنبه‌های مختلف تنوع‌زیستی و اقتصادی توجه ویژه داشت، گفت: در ابتدای هر طرحی که از سوی دولت در جهت احیا و یا حفظ اراضی اقدام به واگذاری آن به بهره‌برداران می‌شود ابتدای امر همه چیز خوب به‌نظر می‌رسد، اما با گذشت زمان ایرادات طرح نمایان می‌شود که البته باید پیش از اجرای آن مورد بررسی قرار می‌گرفت.
فرح‌پور پیگیری تغییر کاربری و تخریب محیط‌های طبیعی را توسط برخی افراد ناشی از بی‌اطلاعی آنان دانست و افزود: در گام بعدی واگذاری اراضی بیشتر انگیزه تصاحب اراضی به جای ایجاد پوشش گیاهی و یا افزایش توان اکوسیستم به چشم می‌خورد و بیشتر افراد با انگیزه صاحب شدن زمین از طرح‌های واگذاری اراضی استقبال می‌کنند تا بتوانند در همسو شدن با طرح زمینی را تصاحب کنند.
وی با اشاره به تخریب پوشش‌های گیاهی از سوی کاوشگران و معدن‌کاران خاطرنشان کرد: در بسیاری از موارد شاهد هستیم که بخشی از عرصه‌های منابع طبیعی برای معدن‌کاوی و حفر تونل‌ها تخریب می‌شود که پس از پایان مراحل و زمان برداشت از معادن این عرصه‌ها بدون بازسازی و توجه به لزوم بازگشت آنها به شرایط قبل برای دوام منابع طبیعی به حال خود رها می‌شوند.
این کارشناس مرتع با ابراز امیدواری از کاهش نوسان‌ها و منطقی شدن بحث زمین در کشور ادامه داد: اگر بحث زمین در کشور از لحاظ قیمت و... منطقی‌تر شود کمی از مشکلات تصاحب و یا بی‌توجهی به ارزش حفظ عرصه‌های طبیعی کاسته می‌شود و دیگر کمتر شاهد تصاحب زمین‌ها برای رسیدن به منفعت‌های مادی خواهیم بود.
گفتنی است، شکاف درون عرصه‌های طبیعی که ناشی از جاده‌سازی، کشاورزی و کارهای توسعه‌ای است منجر به ایجاد جزیره‌های پراکنده در محیط‌های طبیعی می‌شود و به همین دلیل روند تغییر کاربری زمین‌های کشاورزی کشور بسیار نگران‌کننده است، لذا صیانت از این فضاها و جلوگیری از تبدیل آنها به فضاهای مسکونی، ویلاها، جاده‌ها تأسیسات صنعتی و غیره در کنار حفظ توان اکولوژیکی و تولیدی آنها و همچنین مدیریت پایدار اراضی روز به روز مشکل‌تر شده و تغییر کاربری آنها به‌رغم احتیاج شهرها و روستاها به‌ویژه در اطراف کلانشهرهای کشور به‌صورت انفجاری مستمر در حال وقوع است.
خبرگزاری کشاورزی ایران (ایانا)
خبرگزاری کشاورزی ایران (ایانا)
افزایش هزینه‌ها باعث کاهش تولید کارخانه‌های بهداشتی و تولید زیرپله‌ای و کارگاهی جایگزین آن می‌شود.
مدیرعامل اتحادیه تعاونی تولیدکنندگان فرآورده‌های گوشتی در گفتگو با خبرنگار ایانا با اعلام این مطلب گفت: 15 درصد از فرآورده‌های گوشتی تولیدی در کشور به‌صورت زیرپله‌ای و در کارگاه‌های غیربهداشتی تولید می‌شود.سیدمحمد موسوی افزود: افزایش قیمت مواد اولیه منجر به کم‌فروشی یا کاهش تولید کارخانه‌های بهداشتی تولیدکننده‌های فرآورده‌های گوشتی می‌شود.وی خاطرنشان کرد: به‌رغم اینکه واردات گوشت در اولویت کالاهای وارداتی قرار دارد، ولی هنوز ارز دولتی به واردکنندگان گوشت صنعتی اختصاص نیافته و تولیدکنندگان برای واردات، ارز مورد نیاز خود را از بازار آزاد تهیه می‌کنند.موسوی ادامه داد: واردات گوشت صنعتی با ارز آزاد به صرفه نبوده و قیمت آن به کیلویی 16 هزار تومان می‌رسد.وی تصریح کرد: تولیدکنندگان اولویت نیاز خود را از گوشت داخل غیرصنعتی به قیمت 17 هزار تومان خریداری می‌کنند که این امر هزینه‌های تولید را افزایش داده است.
فعال بخش خصوصی با بیان اینکه فرآورده‌های گوشتی روزانه امنیت یک وعده غذایی افراد در کشور را تشکیل می‌دهند، یادآور شد: در مردادماه قیمت فرآورده‌های گوشتی افزایش 14 درصدی را تجربه کردند، ولی با توجه به افزایش مواد اولیه، جوابگوی هزینه‌های تولید نیست.موسوی در پایان تأکید کرد: از سال 80 با توسعه کارخانه‌ها، رعایت اصول بهداشتی، افزایش قیمت سایر مواد غذایی سنتی، شهرنشینی و کاهش جمعیت روستاها، سرانه مصرف فرآورده‌های گوشتی به 6.5 کیلوگرم در سال رسیده است که این رقم در سه دهه گذشته 300 گرم بوده است.
خبرگزاری کشاورزی ایران (ایانا
با افزایش قیمت چندباره مواد پتروشیمی و تأخیر در واردات مواد بسته‌بندی، قیمت نهایی فرآورده‌های صنایع غذایی افزایش یافته است.
رئیس کانون صنایع غذایی در گفتگو با خبرنگار ایانا با اعلام این مطلب گفت: بزرگترین مشکل امروز صنایع غذایی، افزایش مواد بسته‌بندی که شامل مواد اولیه مورد نیاز صنایع است.محمدرضا مرتضوی افزود: افزایش قمیت مواد بسته‌بندی تأثیر بسزایی در افزایش قیمت تمام‌شده فرآورده‌های صنایع غذایی و در نتیجه افزایش قیمت مصرف‌کنندگان داشته است.وی درباره دلایل این امر خاطرنشان کرد: شرکتهای پتروشیمی به‌صورت چندباره نرخ مواد بسته‌بندی را افزایش داده‌اند و برای واردات بعضی از مواد بسته‌بندی که نیاز به واردات وجود داشته، دستورالعملی وجود ندارد و به یک‌باره قیمت مواد اولیه مانند پلی‌اتیلن و تین‌پلیت که برای ساخت حلب و درب آن استفاده می‌شود، افزایش چندبرابری داشته است.
مرتضوی با بیان اینکه هیچ مشکلی بابت تأمین مواد اولیه وجود ندارد، ادامه داد: با توجه به نیاز 90 درصدی کشور به واردات دانه‌های روغنی، وزارت صنعت، معدن و تجارت با همکاری انجمن روغن اقدام به واردات پالم روغن کرده و نیاز صنایع را تا پایان سال تأمین کرده است.وی در پایان تصریح کرد: بابت تأمین آرد و علوفه مورد نیاز صنایع کشور مشکلی وجود نداشته و به میزان لازم فراهم و ذخیره‌سازی شده است.
برای مصرف کود ازته برای کاشت سال بعد باید این نکته را در نظر گرفت که میزان بارندگی چه مقدار بوده است و چه مقدار از ازت خاک درطی بارندگی ها از بین می رود.در سال های خشک می توان انتظار داشت که مقدار زیادی از ازت در خاک باقیمانده است.علاوه بر آن باقیمانده کشت های سال قبل از قبیل برگ ،ساقه ها و ریشه گیاه کاشته شده نیز حاوی مقادیری ذرت می باشند به عنوان مثال باقیمانده کشت ذرت.برای تعیین میزان مصرف کود ازته بهتر است علاوه بر آزمایش خاک 10 ای 15نمونه از قطعات ساقه و باقیمانده های گیاهی نیز برای آزمایش به آزمایشگاه فرستاده شود تا میزان ازت موجود در خاک تا حدیوی با دقت به دست آید . این موضوع هم باعث صرفه جویی در مصرف کود و هم استفاده به میزان صحیح از کود ازته می گردد.تعداد 10 الی 15 قطعه از ساقه ها برای مساحت 20acr =(8.09 هکتار )کافی می باشد.از 6 اینچی=15cm بالای خاک نمونه را برش داده (به طول 8 اینچ=20cm) و نمونه را از برگها تمیز نموده و برای سنجش و تحلیل به آزمایشگاه بفرستید.میزان بیشتر از 2000ppmنشانه بالا بودن میزان ازت در باقیمانده گیاهی است.در هر صورت بعد از آزمایش کلی خاک و باقیمانهد می توان میزان کاهش و یا افزایش در میزان مصرف کود را تعیین نمود.
بدون آزمایش بطور تقریبی می توان در مورد باقیمانده میزان ازت نظر داد.بعنوان مثال در نواحی کمربند ذرت در نواحی غربی با خشکی بیشتر هوا حدود 75 تا 90 درصد ازت در خاک و باقیمانده های گیاهی باقی می ماند در حالیکه این میزان در نواحی شرقی و مرکزی (آمریکا) به میزان حداکثر 50 درصد خواهد رسید (مرطوب بودن و بارندگی بیشتر).ولی فراموش نکنید آزمایش خاک و باقیمانده های گیاهی امروزه اصلی جدایی ناپذیر از علم کشاورزی است و جهت کم کردن میزان اضافه از میزان مصرفی کود جهت جلوگیری از اثرات زیان بار لازم می باشد.
اگر بعد از آزمایش باز هم نیاز به افزودن کود به خاک می باشد فراموش نکنید (سیکل تثبیت ازت) وقتی دمای هوا (خاک)بیش از 50 درجه فارنهایت(=10درجه سانتی گراد) باشدازت به نیترات تبدیل می شودو می دانید که در این فرم، احتمال فرو رفتن در آبهای زیر زمینی ،از طریق شکافهای خاک و یا دنیتریته شدن و در آمدن بصورت اکسید فرار نیتروژن و ورود به اتمسفر زیاد می باشد.بنابر این باید مصرف نیتروژن به خوبی مدیریت گرددو مطمئن باشید با برگرداندن هر پوند نیتروژن و مصرف کمتر کود، طبیعت از شما گله مند نخواهد شد.بیشتر پرورش دهندگان مصرف کود ازته را تا پایین آمدن دما به زیر 50 درجه فارنهایت به تعویق می اندازند.همچنین استفاده از مواد تثبیت کننده (stabilizer)برای جلوگیری از هدر رفت کود بسیار ارزشمند است.
Mon Sep 17, 2012
Dan Davidson Contributing Agronomist
به‌علت شباهت ظاهری و ناآشنایی مردم با طعم و مزه گوشت شترمرغ، گوشت گوساله جوان جایگزین شترمرغ شده و به مصرف‌کنندگان فروخته می‌شود.
رئیس هیئت مدیره شرکت تعاونی پرورش‌دهندگان شترمرغ در گفتگو با خبرنگار ایانا با اعلام این مطلب گفت: به‌دلیل شباهت ظاهری گوشت گوساله با گوشت شترمرغ، در برخی از کشتارگاه‌ها، گوساله‌های کم‌سن به جای گوشت شترمرغ ذبح شده و به فروش می‌رسد.
پرویز نیامنش افزود: گوشت شترمرغ از لحاظ طعم نیز شباهت زیادی به گوشت گوساله جوان دارد و به‌راحتی قابل تشخیص نیست.
وی با تأکید بر اینکه این فرآورده باید از فروشگاه‌های معتبر تهیه شود، خاطرنشان کرد: به‌دلیل این شباهت، جلوگیری از این حرکت امکان‌پذیر نیست و تنها کشتارگاه‌ها باید انصاف را رعایت کنند.نیامنش ادامه داد: گوشت شترمرغ با داشتن چربی‌های مفید، میزان پروتئین، آهن و سدیم بیشتری در مقایسه با سایر پروتئین‌های حیوانی دارد.وی تصریح کرد: محصولاتی که به‌عنوان روغن شترمرغ در عطاری‌ها به فروش می‌رسند، دارای مجوزهای لازم نیستند و اغلب تقلبی بوده و از ترکیب روغن جامد و مایع به‌دست می‌آید.
فعال بخش خصوصی با بیان اینکه قیمت هر کیلوگرم گوشت لخم بسته‌بندی شده شترمرغ 27 هزار تومان است، یادآور شد: با واردات، قیمت علوفه در بازار کاهش یافته، ولی شترمرغ‌هایی که به زمان ذبح رسیده‌اند، با علوفه گران‌قیمت تولید شده و امکان کاهش قمیت آن وجود ندارد.نیامنش تأکید کرد: شترمرغ در مقایسه با سایر دام‌ها ضریب تولید بهتری دارد و در ازای هر 2.5 کیلوگرم علوفه‌ای که مصرف کرده، یک کیلوگرم گوشت تولید می‌کند. در حالی که این ضریب برای گوساله دارای یک به هفت است.
وی در پایان اظهار داشت: جوجه‌های یک‌روزه شترمرغ طی 10 ماه به وضعیت کشتار می‌رسند و شترمرغ‌های مولد نیز تا زمان بهره‌برداری سه سال زمان لازم دارند./
خبرنگار: ابراهیم نژادرفیعی
خبرگزاری کشاورزی ایران (ایانا)
از آنجا که زنبورعسل برای درست کردن هر گرم موم، شش گرم عسل مصرف می‌کند، احتمال تقلبی بودن عسل‌های موم‌دار عرضه‌شده در سطح خرده‌فروشی‌های شهر و به‌کارگیری پارافین وجود دارد.
مدیرعامل اتحادیه زنبورداران کشور در گفتگو با خبرنگار ایانا با اعلام این مطلب گفت: کمیته‌ای متشکل از اداره استاندارد، انجمن علمی زنبورعسل، اتحادیه زنبورعسل و بخش زنبورعسل به‌دنبال استانداردسازی عسل تولیدی در کشور است.عفت رئیسی سرحدی با اشاره به این موضوع که عسل را به‌صورت موم‌دار خریداری نکنید، افزود: اولویت عسل‌هایی که در سطح شهر به‌صورت موم‌دار به فروش می‌رسد، دارای مومی با درصدی از پارافین هستند که برای سلامت افراد زیان‌آور است.وی خاطرنشان کرد: زنبورعسل برای تولید هر گرم موم، شش گرم عسل مصرف می‌کنند. لذا تولیدکنندگان حقیقی عسل نیز معمولاً حاضر به فروش عسل با موم نیستند و از موم تولیدشده دوباره برای تولید عسل استفاده می‌کنند.رئیسی سرحدی ادامه داد: موم مصنوعی در کارگاه‌های موم‌سازی با ترکیب پارافین و موم طبیعی تولید می‌شود.وی ادعا کرد: برندهای مختلفی از عسل‌های تقلبی در فروشگاه‌های زنجیره‌ای و میادین مشاهده می‌شوند که دارای درصدی از عسل طبیعی و شکر غلیظ‌شده هستند.
مدیرعامل اتحادیه زنبورداران کشور یادآور شد: فروشگاه‌های زنجیره‌ای به‌دنبال کالاهایی هستند که بیشترین سود را برای آنها داشته باشد و عسل‌های تقلبی را با سود 30 تا 40 درصد به فروش می‌رسانند.
رئیسی سرحدی با بیان اینکه قیمت تمام‌شده هر کیلوگرم عسل طبیعی 12 الی 15 هزار تومان است، تأکید کرد: با اختصاص مراکزی برای عرضه عسل طبیعی میتوان عسل طبیعی را به دست مصرف‌کننده رساند و تولیدکننده نیز محصول خود را به قیمت مناسبی به فروش می‌رساند./
خبرنگار: ابراهیم نژادرفیعی
خبرگزاری کشاورزی ایران (ایانا)
جریان عرضه محصولات کشاورزی در طول سال یکنواخت نبوده و دارای تغییرات فصلی است. زیرا برداشت محصولات کشاورزی فقط در زمان‌های خاصی در طول سال صورت می‌گیرد. علاوه بر آن اين محصولات فاسدشدنی هستند و امکانات انبارداری و سردخانه‌ای به اندازه‌ای نیست که توان هموارسازی جریان عرضه را در طول سال داشته باشد. در نتیجه کشاورزان در زمان برداشت مجبور هستند تمام یا قسمت عمده محصول برداشتی خود را به صورت یکجا به بازار عرضه کنند که این امر باعث به هم خوردن تعادل عرضه و تقاضا می‌شود. از طرف دیگر در مقابل جریان غیریکنواخت و گسسته عرضه، تقاضا برای محصولات کشاورزی تا حد زیادی یکنواخت و پیوسته است. در نتیجۀ این ناهمگونی بین عرضه و تقاضا در فصول مختلف سال، نوسانات فصلی شکل می‌گیرند.
قیمت اغلب محصولات کشاورزی دارای رفتارهای سیکلی منظم يا غيرمنظم هستند كه این نوسانات اغلب در اثر یکسری عوامل طبیعی و خصوصیات فیزیولوژیکی، همچون تغييرات شرایط آب و هوایی فسادپذیری محصولات کشاورزی؛ شرایط تولید مثل زاد و ولد (دام و طیور)؛ سيستم توليد دوگانه سنتي و مدرن؛ كشش قیمتی عرضه و تقاضابوجود می‌آیند.
محصولات کشاورزی داراي ویژگیهای خاصي است كه عرضه و تقاضاي آن را در بازار متمايز از كالاهاي صنعتي مي‌كند. از اين روي بازار محصولات کشاورزی با اعمال سیاست‌های متعدد حمایتی توليدكننده و مصرف‌كننده، مورد مداخله قرار می‌گیرد. این مداخلات غالباً با هدف رشد عرضه و افزایش سطح درآمد تولیدکنندگان کشاورزی و رفاه آنان از يك سو و کمک به مصرف کنندگان موادغذایی از سوي ديگر صورت مي‌گيرد كه البته مي‌تواند ناهماهنگ نيز باشد و خود نوسان‌ساز گردد.
نوسانات قیمت محصولات کشاورزی می‌تواند اثرات منفی بر هر دو گروه تولیدکننده و مصرف‌کننده داشته باشد. نوسانات قیمت کاربرد بعضی از تکنیکهای برنامه ریزی تولید را مشکل و حتی غیرممکن می‌سازد. چنانچه کشاورز نتواند برآوردی از قیمت فروش محصول خود در زمان برداشت داشته‌باشد، قادر نخواهد بود منابع در دسترس خود را به درستی و در جهت حداکثر کردن سود به کار گیرد. از طرف دیگر به دلیل مصرف محصولات كشاورزي به‌عنوان غذا از اهمیت بسیار بالایی در سبد مصرفي خانوارها دارد، از اين روي توجه به قیمت و بازار این محصولات بیش از پیش نمایان می‌شود.
زنگ خطر
طبق آخرین گزارشها فائو پیش بینی کرد با افزایش مصرف و کاهش آهنگ رشد تولیدات کشاوری قیمت جهانی محصولات کشاورزی تا ده سال آینده افزایش خواهد یافت.سازمان جهانی خواروبار و کشاورزی موسوم به فائو در گزارش مشترکی با سازمان توسعه و همکاری اقتصادی اعلام کرد قیمت جهانی مواد غذایی و محصولات کشاورزی تا ده سال آینده نیز افزایش خواهد یافت.
رشد فزاینده تقاضا در کشورهای در حال توسعه و نو ظهور تاثیر زیادی بر رشد قیمت جهانی محصولات کشاورزی تا ده سال آینده خواهد داشت . بر اساس این گزارش ، رشد در آمد در کشورهای نو ظهور تاثیر زیادی بر افزایش تقاضای محصولات کشاورزی و مواد غذایی خواهد داشت و در این مدت رشد سطح ذخایر جهانی غلات و محصولات کشاورزی با چالشهای زیادی روبرو خواهد شد.
بر این اساس ، قیمت اسمی محصولات کشاورزی و مواد غذایی تا ده سال آینده افزایش خواهد یافت ولی قیمت واقعی این اقلام با کاهش روبرو خواهد شد یا بدون تغییر خواهد بود ولی نسبت به دهه گذشته با رشد 10 تا 30 درصدی روبرو می شود.به اعتقاد کارشناسان اقتصادی فائو افزایش مصرف گوشت قرمز و روغن های گیاهی در کشورهای در حال توسعه و نو ظهور تاثیر زیادی بر افزایش قیمت محصولات کشاورزی تا ده سال آینده خواهد داشت.
ذخایر غذایی جهان امسال هم كاهش می یابد
سازمان ملل پیش بینی كرد، امسال ذخایر غلات اصلی برای سومین سال متوالی كاهش خواهد یافت زیرا مزارع سه تولید كننده اصلی غلات در جهان با خشكسالی روبرو شده است.سازمان ملل همچنین پیش بینی كرد، هزینه واردات مواد غذایی در جهان نیز در سال جاری با سرعت بیشتری افزایش یابد و به ركورد یك هزار میلیارد و 240 میلیون دلار برسد.قیمت جهانی چهار غله اصلی، امسال بیشترین افزایش را تجربه كرده اند و بانكهای پیشتاز جهان یعنی گلدمن سچز، مكاری و كردیت سوییس پیش بینی می كنند این افزایش قیمت همچنان تداوم داشته باشد.
کشاورزی پایدار به عنوان بینشی است که بر اهداف انسان و شناخت وی از آثار فعالیت های کشاورزی بر محیط زیست متکی است. جهت دستیابی به چنین نظامی می بایست تجربیات و دانش گذشتگان را در نظر گرفت و در کنار پیشرفت های جدید و علمی، روش هایی را در فعالیت های کشاورزی به کاربرد که تاثیر کمتری را بر محیط زیست دارد و سلامتی انسان را به مخاطره نمی اندازد. به منظور دستیابی به کشاورزی پایدار در نظر گرفتن اقدامات زیر ضروری می باشد.ثبات محیطی: به منظور پایداری در فعالیت های کشاورزی یکی از جنبه هایی که می بایست مدنظر قرار گیرد ایجاد تعادل در فعالیت های زیست محیطی می باشد. عمده ترین روش هایی که به این امر کمک می کند عبارتند از: حفاظت از منابع آب و خاک، جلوگیری از فرسایش، آگاهی از روابط همزیستی بین موجودات، استفاده از واریته های محلی و بومی، کاهش ورود نهاده های شیمیایی به محیط، کاربرد دشمنان طبیعی در دفع آفات و کاربرد تلفیقی بخش های مختلف کشاورزی (دامپروری، زراعت و باغبانی) در کنار همدیگر.ثبات اجتماعی: یکی از ابعادی که در دستیابی به پایداری در فعالیت های زراعی می باید مدنظر قرار گیرد، بعد اجتماعی است. عمده مسایلی که منجر به ثبات اجتماعی می شود شامل: جلوگیری از مهاجرت روستاییان با استفاده از مشوق های مناسب، بهبود کیفیت زندگی در مناطق روستایی، بهبود سطح دانش فنی کشاورزان در زمینه کشاورزی پایدار و گسترش فعالیت های تعاونی و مشارکتی در بین کشاورزان می باشد.
ثبات اقتصادی: یکی دیگر از ابعادی که نقش موثری در دستیابی به کشاورزی پایدار ایفا می نماید، ثبات اقتصادی است. جهت دستیابی به ثبات اقتصادی موارد زیر را می بایست مدنظر قرار داد: ثبات قیمت محصولات کشاورزی در سالهای مختلف، کاهش میزان واسطه ها در انتقال محصولات به بازار، در نظر گرفتن میزان عرضه و تقاضا در زمینه محصولات کشاورزی و ایجاد تعادل بین آنها، در نظر گرفتن در آمد حاصل از محصول در کوتاه مدت و دراز مدت، گسترش رقابت کشاورزان در زمینه محصولات تولیدی و گسترش راه های مناسب سرمایه گذاری و قابلیت سودآوری.سیاستگذاری ها و شیوه های نیل به پایداری سیاست هایی که مانع پایداری می شوند تحت فشار قرار دادن منابع طبیعی موجود و محیط زیست در کشورهای توسعه یافته و یا در حال توسعه از مشکلات متفاوتی ناشی می شود. در کشورهای توسعه یافته، کشاورزی در اقتصادی که اشتغال در آن سیر نزولی دارد، سهمی کوچک و رو به کاهش دارد.در این کشورها، سیاست ها برای دستیابی به اهدافی نظیر تثبیت قیمت ها برای مصرف کنندگان، حمایت از درآمد تولید کنندگان، کاهش نرخ مهاجرت از مناطق روستایی به نواحی شهری، طراحی شده اند. این کشورها برای رسیدن به این اهداف به استفاده از ابزارهایی تمایل دارند که موجب حفظ قیمت های بالا برای کالاهای کشاورزی شوند. این امر موجب افزایش سطح تولید و بکارگیری تکنولوژی هایی گردیده که زیانبار بودن آنها برای محیط زیست و کشاورزی پایدار در تمامی جهان به اثبات رسیده است.
از سوی دیگر در کشورهای در حال توسعه کشاورزی اغلب براقتصاد، به خصوص از لحاظ اشتغال تسلط دارد و افزایش سریع جمعیت بیشتر به نواحی روستایی مربوط می شود. در این کشورها کشاورزی اغلب تحت تأثیر اثرات منفی برخی سیاست ها قرار می گیرند که عبارتند از : مالیات بندی (مستقیم یا غیر مستقیم) به منظور تهیه مواد غذایی ارزان (برای جمعیت شهری که از لحاظ سیاسی دارای اهمیت هستند)، افزایش عایدات ارزی از طریق حمایت از بکارگیری زیاد نهاده های بیرونی برای محصولات زراعی صادراتی، دستیابی به امنیت غذایی (از طریق خودکفایی غذایی ملی)، و فقر زدایی در روستاها (از طریق ارائه یارانه برای نهادهای کشاورزی). با توجه به چگونگی تأثیر گذاری این سیاست ها بر اقتصاد روستایی، همگی آنها برای پایداری زیانبار هستند. این سیاست ها همگی به ایجاد الگوها و شیوه هایی انجامیده اند که موجب زوال منابع موجود شده اند، در ایجاد فقر و کمبود اشتغال سهیم بوده اند، منجر به عرضه ناپایدارتر مواد غذایی تولید شده در داخل کشور و در نتیجه کاهش امنیت غذایی شده است.
شیوه های نیل به پایداری برای دستیابی به پایداری، دو شیوه راهبردی در پیش رو قرار دارد که عبارتند از: افزایش بهره وری و برگشت پذیری از طریق متنوع سازی نظام ها و فعالیت های تولیدی و دوم افزایش بهره وری از طریق تخصص یافتگی. افزایش بهره وری و برگشت پذیری از طریق متنوع سازی
۱) متنوع کردن نظام های تولید: نظام های متنوع تولید در کشاورزی. بر پرورش محصولات مختلف زراعی به همراه انواع مختلف دام استوار می باشند. متنوع سازی ممکن است مستلزم ادغام عناصر مختلف کشاورزی، جنگلداری و شیلات در چندین ترکیب مختلف باشد. متنوع سازی موجب کاهش مخاطرات ناشی از تغییر مقدار تقاضا، دگرگونی شرایط جوی و آب و هوایی، ابتلا به آفات و بیماری ها می شود. متنوع سازی هم چنین موجب حفظ باروری خاک می شود. در همان حال بازده را می توان از طریق کشت چندگانه زراعی و کاربرد چند منظوره زمین افزایش داد.
۲) متنوع سازی فعالیت های اقتصادی: متنوع سازی درآمد بخش مهمی از هر راهبرد توسعه پایدار اعم از روستایی و کشاروزی را تشکیل می دهد. به طور اساسی برای گسترش نظام های چند فعالیتی دو راه وجود دارد: تلفیق فعالیت تولیدی با فرآوری محصولات آن و تلفیق فعالیت های زراعی با فعالیت های غیر زراعی. تلفیق فعالیت های زراعی و غیر زراعی به توسعه بخش های صنعتی و خدماتی در نزدیکی مناطق کشاورزی بستگی دارد. در نظام های چند فعالیتی از طریق هدایت نیروی کار به سمت فعالیت های غیر زراعی که مکمل درآمد خانواده اند، تولید، متنوع تر می شود. این امر موجب تشویق پس انداز و به دنبال آن سرمایه گذاری در نهاده ها وتجهیزات کشاورزی می گردد و نیز به نوبه خود می تواند موجب افزایش دوام کشاورزی و حفظ ظرفیت بهره وری زمین و محصولات زراعی شود .
افزایش بهره وری از طریق تخصص یافتگی نظام های تخصصی پرنهاده، اغلب بیشترین فاصله را از اکوسیستم های طبیعی دارند و باید دقت کرد که از مشکلات زیست شناختی و بوم شناختی ناشی از بکارگیری بیش از حد نهاده ها احتراز شود. در جایی که خاک های بارور و خرده اقلیم های مساعد یا نزدیکی به بازارها وفرصت های منحصر به فردی برای تولید پر منفعت محصولات زراعی ارائه می کنند، این روش نقش مهمی ایفا می کند. از آنجا که اتکا به نهاده های بیرونی ممکن است هم چنان زیاد باشد در چنین نظام هایی باید درآمد کافی برای تأمین هزینه های حفاظت از محیط زیست فراهم آید. در بهبود نظام های تولیدی تخصصی هدف اصلی باید پایدار کردن کل این زنجیره ها از جمله تولید و فرآوری و بازاریابی باشد .
مشکلات موجود برای دست یافتن به پایداری کشاورزان معمولاٌ از تولیدات و قابلیت تولید زمین هایشان آگاه هستند و خواهان افزایش و نگهداری تولیدشان می باشند. اما به دلایلی نمی توانند قابلیت تولید زمین هایشان را ثابت نگه دارند. این دلایل عبارتند از : وضعیت اقتصادی- اجتماعی کشاورز، قابلیت دسترسی به تکنولوژی و انتقال و مقبولیت آن، سیاست ها و پشتیبانی دولت ها، مشکلات زمین، خاک و آب.
سه مورد اول برای رسیدن هر برنامه توسعه ای به ثبات و سلامتی محیط برای کشاورزی، مهم و تعیین کننده است. تعیین کننده های فیزیکی که اثرات معنی داری بر روی تولید و ثبات دارند عبارتند از : خاک (فرسایش و یا حاصلخیزی خاک)، آب (آلودگی، مقدار بارندگی)، اتمسفر(باران اسیدی، افزایش SO ۲ و CO ۲ ) مواد شیمیایی مثل د.د.ت، علف کش ها و کودها .
مرجع کشاورزی ایران
|
به وبلاگ کشاورزی خیلی خوش آمدید .این وبلاگ در مورد نوشتار های وابسته به علوم کشاورزی می باشد.
 آمار
وب سایت:
بازدید امروز : 111
بازدید دیروز : 0
بازدید هفته : 117
بازدید ماه : 1580
بازدید کل : 139673
تعداد مطالب : 134
تعداد نظرات : 12
تعداد آنلاین : 1
جامعه ژئوماتیک ایران
|
|
