اهمیت علم نجوم در کاشت و برداشت محصول
در کشاورزی بیودینامیک به هماهنگی نیروهای زندگیبخش اهمیت خاصی داده میشود. در این نوع کشاوزری به عنوان مثال به جای کود شیمیایی از معجونهای دستسازی مانند ترکیب گیاه بومادران، گل بابونه، کود طویله استفاده میشود.
علاوه بر آن، به علم نجوم، تأثیرات ماه و سیارات و صور فلکی بر رشد و نمو گیاهان اهمیت خاصی داده میشود و کاشت و برداشت هم بر اساس تقویم بیودینامیک که مشابه تقویم قمری است انجام میشود.
پنج هزار مزرعه در سراسر دنیا گواهی دیمیتر را دریافت کردهاند که ۱۵۰۰ مزرعه از آنها در آلمان است. فروش محصولات این مزارع در آلمان رو به افزایش است.
هرنکیند معتقد است که این روند نشاندهنده اهمیت رو به رشد محصولات بیودینامیک برای مردم است.
یوهانس رودویک اما به دویچهوله میگوید که او از پیروان فیلسوف اتریشی، رودولف اشتاینر، نیست اما روشهایی که او توصیه کرده را امتحان کرده است.
او توضیح میدهد :«من و همسرم پس از سال اول از رشد چمنهای مزرعهمان واقعأ شگفتزده شدیم. از سال دوم علوفه خیلی بهتری داشتیم که سبزتر بود.»
مقایسه حاصلخیزی مزارع در یک تحقیق بلندمدت
با این حال هنوز یک پاسخ دقیق عملی برای چگونگی تأثیر توصیههای اشتاینر بر حاصلخیزی محصولات کشاورزی وجود ندارد.
انستیتوی تحقیقات کشاورزی ارگانیک در سوئیس از سال ۱۹۷۸ تا کنون یک تحقیق بلندمدت بر روی سه زمین کشاورزی را آغاز کرده که کنار یکدیگر واقع شدهاند اما محصولات آنها با سه روش ارگانیک، بیودینامیک و کشاورزی رایج مدرن کشت داده میشوند.
پرفسور اورس نیگلی، مدیر این انستیتو به دویچهوله میگوید: «در ۱۵ سال نخست هیچ تفاوتی مشاهد نشده اما از سال پانزدهم به بعد تفاوتها کمکم آشکار شدند.»
او توضیح میدهد که حاصلخیزی مزراع بیودینامیک بهتر از مزارع ارگانیک و خیلی بهتر از مزارع مدرن است.
پروفسور نیگلی معتقد است که دلیل این حاصلخیزی نمیتواند به تنهایی کودهای دستساز باشد.
او در عین حال توضیح میدهد که استفاده از کود دستساز، کودی که از سرگین گاو درون شاخ گاو تهیه میشود و همینطور روش شخم زدن زمین برای کشت، همه در حاصلخیزی محصولات مزراع بیودینامیک موثر هستند.
این شیوه کشاورزی هرچند که سود بیشتری برای کشاورز و محیط زیست دارد اما همانطور که هرنکیند از بنیاد دیمیتر توضیح میدهد "توانایی تولید انبوه محصولات کشاورزی را ندارد".
نیگلی، مدیر انستیتوی تحقیقات کشاورزی ارگانیک در سوئیس هم معتقد است که مزارع بیودینامیک برای حل کردن مشکلات جهانی مانند مقابله با تغییرات آبهوایی یا تأمین تغذیه جهانی، زمینهای بسیار اندکی زیر کشت دارد.
