کشاورزی نوین
علوم کشاورزی
 
 

 

خبرگزاری کشاورزی ایران (ایانا)

افزایش هزینه‌ها باعث کاهش تولید کارخانه‌های بهداشتی و تولید زیرپله‌ای و کارگاهی جایگزین آن می‌شود.

مدیرعامل اتحادیه تعاونی تولیدکنندگان فرآورده‌های گوشتی در گفتگو با خبرنگار ایانا با اعلام این مطلب گفت: 15 درصد از فرآورده‌های گوشتی تولیدی در کشور به‌صورت زیرپله‌ای و در کارگاه‌های غیربهداشتی تولید می‌شود.سیدمحمد موسوی افزود: افزایش قیمت مواد اولیه منجر به کم‌فروشی یا کاهش تولید کارخانه‌های بهداشتی تولیدکننده‌های فرآورده‌های گوشتی می‌شود.وی خاطرنشان کرد: به‌رغم اینکه واردات گوشت در اولویت کالاهای وارداتی قرار دارد، ولی هنوز ارز دولتی به واردکنندگان گوشت صنعتی اختصاص نیافته و تولیدکنندگان برای واردات، ارز مورد نیاز خود را از بازار آزاد تهیه می‌کنند.موسوی ادامه داد: واردات گوشت صنعتی با ارز آزاد به صرفه نبوده و قیمت آن به کیلویی 16 هزار تومان می‌رسد.وی تصریح کرد: تولیدکنندگان اولویت نیاز خود را از گوشت داخل غیرصنعتی به قیمت 17 هزار تومان خریداری می‌کنند که این امر هزینه‌های تولید را افزایش داده است.

فعال بخش خصوصی با بیان اینکه فرآورده‌های گوشتی روزانه امنیت یک وعده غذایی افراد در کشور را تشکیل می‌دهند، یادآور شد: در مردادماه قیمت فرآورده‌های گوشتی افزایش 14 درصدی را تجربه کردند، ولی با توجه به افزایش مواد اولیه، جوابگوی هزینه‌های تولید نیست.موسوی در پایان تأکید کرد: از سال 80 با توسعه کارخانه‌ها، رعایت اصول بهداشتی، افزایش قیمت سایر مواد غذایی سنتی، شهرنشینی و کاهش جمعیت روستاها، سرانه مصرف فرآورده‌های گوشتی به 6.5 کیلوگرم در سال رسیده است که این رقم در سه دهه گذشته 300 گرم بوده است.


ارسالی تاریخ : یکشنبه 09 مهر 1391 :: 09:13 :: توسط : agriculture

 

خبرگزاری کشاورزی ایران (ایانا

با افزایش قیمت چندباره مواد پتروشیمی و تأخیر در واردات مواد بسته‌بندی، قیمت نهایی فرآورده‌های صنایع غذایی افزایش یافته است.

 

رئیس کانون صنایع غذایی در گفتگو با خبرنگار ایانا با اعلام این مطلب گفت: بزرگ‌ترین مشکل امروز صنایع غذایی، افزایش مواد بسته‌بندی که شامل مواد اولیه مورد نیاز صنایع است.محمدرضا مرتضوی افزود: افزایش قمیت مواد بسته‌بندی تأثیر بسزایی در افزایش قیمت تمام‌شده فرآورده‌های صنایع غذایی و در نتیجه افزایش قیمت مصرف‌کنندگان داشته است.وی درباره دلایل این امر خاطرنشان کرد: شرکت‌های پتروشیمی به‌صورت چندباره نرخ مواد بسته‌بندی را افزایش داده‌اند و برای واردات بعضی از مواد بسته‌بندی که نیاز به واردات وجود داشته، دستورالعملی وجود ندارد و به یک‌باره قیمت مواد اولیه مانند پلی‌اتیلن و تین‌پلیت که برای ساخت حلب و درب آن استفاده می‌شود، افزایش چندبرابری داشته است.

مرتضوی با بیان اینکه هیچ مشکلی بابت تأمین مواد اولیه وجود ندارد، ادامه داد: با توجه به نیاز 90 درصدی کشور به واردات دانه‌های روغنی، وزارت صنعت، معدن و تجارت با همکاری انجمن روغن اقدام به واردات پالم روغن کرده و نیاز صنایع را تا پایان سال تأمین کرده است.وی در پایان تصریح کرد: بابت تأمین آرد و علوفه مورد نیاز صنایع کشور مشکلی وجود نداشته و به میزان لازم فراهم و ذخیره‌سازی شده است.


ارسالی تاریخ : یکشنبه 09 مهر 1391 :: 09:09 :: توسط : agriculture

نکاتی در مورد کود ازته.وبلاگ کشاورزی نوین

برای مصرف کود ازته برای کاشت سال بعد باید این نکته را در نظر گرفت که میزان بارندگی چه مقدار بوده است و چه مقدار از ازت خاک درطی بارندگی ها از بین می رود.در سال های خشک می توان انتظار داشت که مقدار زیادی از ازت در خاک باقیمانده است.علاوه بر آن باقیمانده کشت های سال قبل از قبیل برگ ،ساقه ها و ریشه گیاه کاشته شده نیز حاوی مقادیری ذرت می باشند به عنوان مثال باقیمانده کشت ذرت.برای تعیین میزان مصرف کود ازته بهتر است علاوه بر آزمایش خاک 10 ای 15نمونه از قطعات ساقه و باقیمانده های گیاهی  نیز برای آزمایش به آزمایشگاه فرستاده شود تا میزان ازت موجود در خاک تا حدیوی با دقت به دست آید . این موضوع هم باعث صرفه جویی در مصرف کود و هم استفاده به میزان صحیح از کود ازته می گردد.تعداد 10 الی 15 قطعه از ساقه ها برای مساحت 20acr =(8.09  هکتار )کافی می باشد.از 6 اینچی=15cm بالای خاک نمونه را برش داده (به طول 8 اینچ=20cm) و نمونه را از برگها تمیز نموده و برای سنجش و تحلیل به آزمایشگاه بفرستید.میزان بیشتر از 2000ppmنشانه بالا بودن میزان ازت در باقیمانده گیاهی است.در هر صورت بعد از آزمایش کلی خاک و باقیمانهد می توان میزان کاهش و یا افزایش در میزان مصرف کود را تعیین نمود.

بدون آزمایش بطور تقریبی می توان در مورد باقیمانده میزان ازت نظر داد.بعنوان مثال در نواحی کمربند ذرت در نواحی غربی با خشکی بیشتر هوا حدود 75 تا 90 درصد ازت در خاک و باقیمانده های گیاهی باقی می ماند در حالیکه این میزان در نواحی شرقی و مرکزی (آمریکا) به میزان حداکثر 50 درصد خواهد رسید (مرطوب بودن و بارندگی بیشتر).ولی فراموش نکنید آزمایش خاک و باقیمانده های گیاهی امروزه اصلی جدایی ناپذیر از علم کشاورزی است و جهت کم کردن میزان اضافه از میزان مصرفی کود جهت جلوگیری از اثرات زیان بار لازم می باشد.

اگر بعد از آزمایش باز هم نیاز به افزودن کود به خاک می باشد فراموش نکنید (سیکل تثبیت ازت) وقتی دمای هوا (خاک)بیش از 50 درجه فارنهایت(=10درجه سانتی گراد) باشدازت به نیترات تبدیل می شودو می دانید که در این فرم، احتمال فرو رفتن در آبهای زیر زمینی ،از طریق شکافهای خاک و یا دنیتریته شدن و در آمدن بصورت اکسید فرار نیتروژن و ورود به اتمسفر زیاد می باشد.بنابر این باید مصرف نیتروژن به خوبی مدیریت گرددو مطمئن باشید با برگرداندن هر پوند نیتروژن و مصرف کمتر کود، طبیعت از شما گله مند نخواهد شد.بیشتر پرورش دهندگان مصرف کود ازته را تا پایین آمدن دما به زیر 50 درجه فارنهایت به تعویق می اندازند.همچنین استفاده از مواد تثبیت کننده (stabilizer)برای جلوگیری از هدر رفت کود بسیار ارزشمند است.

 

Mon Sep 17, 2012

 

 

Dan Davidson Contributing Agronomist

 


ارسالی تاریخ : شنبه 08 مهر 1391 :: 12:09 :: توسط : agriculture

به‌علت شباهت ظاهری و ناآشنایی مردم با طعم و مزه گوشت شترمرغ، گوشت گوساله جوان جایگزین شترمرغ شده و به مصرف‌کنندگان فروخته می‌شود.

 رئیس هیئت مدیره شرکت تعاونی پرورش‌دهندگان شترمرغ در گفتگو با خبرنگار ایانا با اعلام این مطلب گفت: به‌دلیل شباهت ظاهری گوشت گوساله با گوشت شترمرغ، در برخی از کشتارگاه‌ها، گوساله‌های کم‌سن به جای گوشت شترمرغ ذبح شده و به فروش می‌رسد.

پرویز نیامنش افزود: گوشت شترمرغ از لحاظ طعم نیز شباهت زیادی به گوشت گوساله جوان دارد و به‌راحتی قابل تشخیص نیست.

وی با تأکید بر اینکه این فرآورده باید از فروشگاه‌های معتبر تهیه شود، خاطرنشان کرد: به‌دلیل این شباهت، جلوگیری از این حرکت امکان‌پذیر نیست و تنها کشتارگاه‌ها باید انصاف را رعایت کنند.نیامنش ادامه داد: گوشت شترمرغ با داشتن چربی‌های مفید، میزان پروتئین، آهن و سدیم بیشتری در مقایسه با سایر پروتئین‌های حیوانی دارد.وی تصریح کرد: محصولاتی که به‌عنوان روغن شترمرغ در عطاری‌ها به فروش می‌رسند، دارای مجوزهای لازم نیستند و اغلب تقلبی بوده و از ترکیب روغن جامد و مایع به‌دست می‌آید.

فعال بخش خصوصی با بیان اینکه قیمت هر کیلوگرم گوشت لخم بسته‌بندی شده شترمرغ 27 هزار تومان است، یادآور شد: با واردات، قیمت علوفه در بازار کاهش یافته، ولی شترمرغ‌هایی که به زمان ذبح رسیده‌اند، با علوفه گران‌قیمت تولید شده و امکان کاهش قمیت آن وجود ندارد.نیامنش تأکید کرد: شترمرغ در مقایسه با سایر دام‌ها ضریب تولید بهتری دارد و در ازای هر 2.5 کیلوگرم علوفه‌ای که مصرف کرده، یک کیلوگرم گوشت تولید می‌کند. در حالی که این ضریب برای گوساله دارای یک به هفت است.

وی در پایان اظهار داشت: جوجه‌های یک‌روزه شترمرغ طی 10 ماه به وضعیت کشتار می‌رسند و شترمرغ‌های مولد نیز تا زمان بهره‌برداری سه سال زمان لازم دارند./

 

خبرنگار: ابراهیم نژادرفیعی

 خبرگزاری کشاورزی ایران (ایانا) 


ارسالی تاریخ : شنبه 08 مهر 1391 :: 09:35 :: توسط : agriculture

از آنجا که زنبورعسل برای درست کردن هر گرم موم، شش گرم عسل مصرف می‌کند، احتمال تقلبی بودن عسل‌های موم‌دار عرضه‌شده در سطح خرده‌فروشی‌های شهر و به‌کارگیری پارافین وجود دارد.

 

مدیرعامل اتحادیه زنبورداران کشور در گفتگو با خبرنگار ایانا با اعلام این مطلب گفت: کمیته‌ای متشکل از اداره استاندارد، انجمن علمی زنبورعسل، اتحادیه زنبورعسل و بخش زنبورعسل به‌دنبال استانداردسازی عسل تولیدی در کشور است.عفت رئیسی سرحدی با اشاره به این موضوع که عسل را به‌صورت موم‌دار خریداری نکنید، افزود: اولویت عسل‌هایی که در سطح شهر به‌صورت موم‌دار به فروش می‌رسد، دارای مومی با درصدی از پارافین هستند که برای سلامت افراد زیان‌آور است.وی خاطرنشان کرد: زنبورعسل برای تولید هر گرم موم، شش گرم عسل مصرف می‌کنند. لذا تولیدکنندگان حقیقی عسل نیز معمولاً حاضر به فروش عسل با موم نیستند و از موم تولیدشده دوباره برای تولید عسل استفاده می‌کنند.رئیسی سرحدی ادامه داد: موم مصنوعی در کارگاه‌های موم‌سازی با ترکیب پارافین و موم طبیعی تولید می‌شود.وی ادعا کرد: برندهای مختلفی از عسل‌های تقلبی در فروشگاه‌های زنجیره‌ای و میادین مشاهده می‌شوند که دارای درصدی از عسل طبیعی و شکر غلیظ‌شده هستند.

مدیرعامل اتحادیه زنبورداران کشور یادآور شد: فروشگاه‌های زنجیره‌ای به‌دنبال کالاهایی هستند که بیشترین سود را برای آنها داشته باشد و عسل‌های تقلبی را با سود 30 تا 40 درصد به فروش می‌رسانند.

رئیسی سرحدی با بیان اینکه قیمت تمام‌شده هر کیلوگرم عسل طبیعی 12 الی 15 هزار تومان است، تأکید کرد: با اختصاص مراکزی برای عرضه عسل طبیعی می‌توان عسل طبیعی را به دست مصرف‌کننده رساند و تولیدکننده نیز محصول خود را به قیمت مناسبی به فروش می‌رساند./

 

خبرنگار: ابراهیم نژادرفیعی

خبرگزاری کشاورزی ایران (ایانا)


ارسالی تاریخ : شنبه 08 مهر 1391 :: 09:30 :: توسط : agriculture

جریان عرضه محصولات کشاورزی در طول سال یکنواخت نبوده و دارای تغییرات فصلی است. زیرا برداشت محصولات کشاورزی فقط در زمان‌های خاصی در طول سال صورت می‌گیرد. علاوه بر آن اين محصولات فاسدشدنی هستند و امکانات انبارداری و سردخانه‌ای به اندازه‌ای نیست که توان هموارسازی جریان عرضه را در طول سال داشته باشد. در نتیجه کشاورزان در زمان برداشت مجبور هستند تمام یا قسمت عمده محصول برداشتی خود را به صورت یکجا به بازار عرضه کنند که این امر باعث به هم خوردن تعادل عرضه و تقاضا می‌شود. از طرف دیگر در مقابل جریان غیریکنواخت و گسسته عرضه، تقاضا برای محصولات کشاورزی تا حد زیادی یکنواخت و پیوسته است. در نتیجۀ این ناهمگونی بین عرضه و تقاضا در فصول مختلف سال، نوسانات فصلی شکل می‌گیرند.

قیمت اغلب محصولات کشاورزی دارای رفتارهای سیکلی منظم يا غيرمنظم هستند كه این نوسانات اغلب در اثر یکسری عوامل طبیعی و خصوصیات فیزیولوژیکی، همچون تغييرات شرایط آب و هوایی فسادپذیری محصولات کشاورزی؛ شرایط تولید مثل زاد و ولد (دام و طیور)؛ سيستم توليد دوگانه سنتي و مدرن؛ كشش قیمتی عرضه و تقاضابوجود می‌آیند.

محصولات کشاورزی داراي ویژگی‌های خاصي است كه عرضه و تقاضاي آن را در بازار متمايز از كالاهاي صنعتي مي‌كند. از اين روي بازار محصولات کشاورزی با اعمال سیاست‌های متعدد حمایتی توليدكننده و مصرف‌كننده، مورد مداخله قرار می‌گیرد. این مداخلات غالباً با هدف رشد عرضه و افزایش سطح درآمد تولیدکنندگان کشاورزی و رفاه آنان از يك سو و کمک به مصرف کنندگان موادغذایی از سوي ديگر صورت مي‌گيرد كه البته مي‌تواند ناهماهنگ نيز باشد و خود نوسان‌ساز گردد.

نوسانات قیمت محصولات کشاورزی می‌تواند اثرات منفی بر هر دو گروه تولیدکننده و مصرف‌کننده داشته ‌باشد. نوسانات قیمت کاربرد بعضی از تکنیکهای برنامه ریزی تولید را مشکل و حتی غیرممکن می‌سازد. چنانچه کشاورز نتواند برآوردی از قیمت فروش محصول خود در زمان برداشت داشته‌باشد، قادر نخواهد بود منابع در دسترس خود را به درستی و در جهت حداکثر کردن سود به کار گیرد. از طرف دیگر به دلیل مصرف محصولات كشاورزي به‌عنوان غذا از اهمیت بسیار بالایی در سبد مصرفي خانوارها دارد، از اين روي توجه به قیمت و بازار این محصولات بیش از پیش نمایان می‌شود.

زنگ خطر 

طبق آخرین گزارشها فائو پیش بینی کرد با افزایش مصرف و کاهش آهنگ رشد تولیدات کشاوری قیمت جهانی محصولات کشاورزی تا ده سال آینده افزایش خواهد یافت.سازمان جهانی خواروبار و کشاورزی موسوم به فائو در گزارش مشترکی با سازمان توسعه و همکاری اقتصادی اعلام کرد قیمت جهانی مواد غذایی و محصولات کشاورزی تا ده سال آینده نیز افزایش خواهد یافت.

رشد فزاینده تقاضا در کشورهای در حال توسعه و نو ظهور تاثیر زیادی بر رشد قیمت جهانی محصولات کشاورزی تا ده سال آینده خواهد داشت . بر اساس این گزارش ، رشد در آمد در کشورهای نو ظهور تاثیر زیادی بر افزایش تقاضای محصولات کشاورزی و مواد غذایی خواهد داشت و در این مدت رشد سطح ذخایر جهانی غلات و محصولات کشاورزی با چالشهای زیادی روبرو خواهد شد.

بر این اساس ، قیمت اسمی محصولات کشاورزی و مواد غذایی تا ده سال آینده افزایش خواهد یافت ولی قیمت واقعی این اقلام با کاهش روبرو خواهد شد یا بدون تغییر خواهد بود ولی نسبت به دهه گذشته با رشد 10 تا 30 درصدی روبرو می شود.به اعتقاد کارشناسان اقتصادی فائو افزایش مصرف گوشت قرمز و روغن های گیاهی در کشورهای در حال توسعه و نو ظهور تاثیر زیادی بر افزایش قیمت محصولات کشاورزی تا ده سال آینده خواهد داشت.

ذخایر غذایی جهان امسال هم كاهش می یابد

سازمان ملل پیش بینی كرد، امسال ذخایر غلات اصلی برای سومین سال متوالی كاهش خواهد یافت زیرا مزارع سه تولید كننده اصلی غلات در جهان با خشكسالی روبرو شده است.سازمان ملل همچنین پیش بینی كرد، هزینه واردات مواد غذایی در جهان نیز در سال جاری با سرعت بیشتری افزایش یابد و به ركورد یك هزار میلیارد و 240 میلیون دلار برسد.قیمت جهانی چهار غله اصلی، امسال بیشترین افزایش را تجربه كرده اند و بانكهای پیشتاز جهان یعنی گلدمن سچز،‌ مكاری و كردیت سوییس پیش بینی می كنند این افزایش قیمت همچنان تداوم داشته باشد.


ارسالی تاریخ : شنبه 08 مهر 1391 :: 09:22 :: توسط : agriculture

کشاورزی پایدار به عنوان بینشی است که بر اهداف انسان و شناخت وی از آثار فعالیت های کشاورزی بر محیط زیست متکی است. جهت دستیابی به چنین نظامی می بایست تجربیات و دانش گذشتگان را در نظر گرفت و در کنار پیشرفت های جدید و علمی، روش هایی را در فعالیت های کشاورزی به کاربرد که تاثیر کمتری را بر محیط زیست دارد و سلامتی انسان را به مخاطره نمی اندازد. به منظور دستیابی به کشاورزی پایدار در نظر گرفتن اقدامات زیر ضروری می باشد.ثبات محیطی: به منظور پایداری در فعالیت های کشاورزی یکی از جنبه هایی که می بایست مدنظر قرار گیرد ایجاد تعادل در فعالیت های زیست محیطی می باشد. عمده ترین روش هایی که به این امر کمک می کند عبارتند از: حفاظت از منابع آب و خاک، جلوگیری از فرسایش، آگاهی از روابط همزیستی بین موجودات، استفاده از واریته های محلی و بومی، کاهش ورود نهاده های شیمیایی به محیط، کاربرد دشمنان طبیعی در دفع آفات و کاربرد تلفیقی بخش های مختلف کشاورزی (دامپروری، زراعت و باغبانی) در کنار همدیگر.ثبات اجتماعی: یکی از ابعادی که در دستیابی به پایداری در فعالیت های زراعی می باید مدنظر قرار گیرد، بعد اجتماعی است. عمده مسایلی که منجر به ثبات اجتماعی می شود شامل: جلوگیری از مهاجرت روستاییان با استفاده از مشوق های مناسب، بهبود کیفیت زندگی در مناطق روستایی، بهبود سطح دانش فنی کشاورزان در زمینه کشاورزی پایدار و گسترش فعالیت های تعاونی و مشارکتی در بین کشاورزان می باشد.

ثبات اقتصادی: یکی دیگر از ابعادی که نقش موثری در دستیابی به کشاورزی پایدار ایفا می نماید، ثبات اقتصادی است. جهت دستیابی به ثبات اقتصادی موارد زیر را می بایست مدنظر قرار داد: ثبات قیمت محصولات کشاورزی در سالهای مختلف، کاهش میزان واسطه ها در انتقال محصولات به بازار، در نظر گرفتن میزان عرضه و تقاضا در زمینه محصولات کشاورزی و ایجاد تعادل بین آنها، در نظر گرفتن در آمد حاصل از محصول در کوتاه مدت و دراز مدت، گسترش رقابت کشاورزان در زمینه محصولات تولیدی و گسترش راه های مناسب سرمایه گذاری و قابلیت سودآوری.سیاستگذاری ها و شیوه های نیل به پایداری سیاست هایی که مانع پایداری می شوند تحت فشار قرار دادن منابع طبیعی موجود و محیط زیست در کشورهای توسعه یافته و یا در حال توسعه از مشکلات متفاوتی ناشی می شود. در کشورهای توسعه یافته، کشاورزی در اقتصادی که اشتغال در آن سیر نزولی دارد، سهمی کوچک و رو به کاهش دارد.در این کشورها، سیاست ها برای دستیابی به اهدافی نظیر تثبیت قیمت ها برای مصرف کنندگان، حمایت از درآمد تولید کنندگان، کاهش نرخ مهاجرت از مناطق روستایی به نواحی شهری، طراحی شده اند. این کشورها برای رسیدن به این اهداف به استفاده از ابزارهایی تمایل دارند که موجب حفظ قیمت های بالا برای کالاهای کشاورزی شوند. این امر موجب افزایش سطح تولید و بکارگیری تکنولوژی هایی گردیده که زیانبار بودن آنها برای محیط زیست و کشاورزی پایدار در تمامی جهان به اثبات رسیده است.

از سوی دیگر در کشورهای در حال توسعه کشاورزی اغلب براقتصاد، به خصوص از لحاظ اشتغال تسلط دارد و افزایش سریع جمعیت بیشتر به نواحی روستایی مربوط می شود. در این کشورها کشاورزی اغلب تحت تأثیر اثرات منفی برخی سیاست ها قرار می گیرند که عبارتند از : مالیات بندی (مستقیم یا غیر مستقیم) به منظور تهیه مواد غذایی ارزان (برای جمعیت شهری که از لحاظ سیاسی دارای اهمیت هستند)، افزایش عایدات ارزی از طریق حمایت از بکارگیری زیاد نهاده های بیرونی برای محصولات زراعی صادراتی، دستیابی به امنیت غذایی (از طریق خودکفایی غذایی ملی)، و فقر زدایی در روستاها (از طریق ارائه یارانه برای نهادهای کشاورزی). با توجه به چگونگی تأثیر گذاری این سیاست ها بر اقتصاد روستایی، همگی آنها برای پایداری زیانبار هستند. این سیاست ها همگی به ایجاد الگوها و شیوه هایی انجامیده اند که موجب زوال منابع موجود شده اند، در ایجاد فقر و کمبود اشتغال سهیم بوده اند، منجر به عرضه ناپایدارتر مواد غذایی تولید شده در داخل کشور و در نتیجه کاهش امنیت غذایی شده است.

شیوه های نیل به پایداری برای دستیابی به پایداری، دو شیوه راهبردی در پیش رو قرار دارد که عبارتند از: افزایش بهره وری و برگشت پذیری از طریق متنوع سازی نظام ها و فعالیت های تولیدی و دوم افزایش بهره وری از طریق تخصص یافتگی. افزایش بهره وری و برگشت پذیری از طریق متنوع سازی

۱) متنوع کردن نظام های تولید: نظام های متنوع تولید در کشاورزی. بر پرورش محصولات مختلف زراعی به همراه انواع مختلف دام استوار می باشند. متنوع سازی ممکن است مستلزم ادغام عناصر مختلف کشاورزی، جنگلداری و شیلات در چندین ترکیب مختلف باشد. متنوع سازی موجب کاهش مخاطرات ناشی از تغییر مقدار تقاضا، دگرگونی شرایط جوی و آب و هوایی، ابتلا به آفات و بیماری ها می شود. متنوع سازی هم چنین موجب حفظ باروری خاک می شود. در همان حال بازده را می توان از طریق کشت چندگانه زراعی و کاربرد چند منظوره زمین افزایش داد.

۲) متنوع سازی فعالیت های اقتصادی: متنوع سازی درآمد بخش مهمی از هر راهبرد توسعه پایدار اعم از روستایی و کشاروزی را تشکیل می دهد. به طور اساسی برای گسترش نظام های چند فعالیتی دو راه وجود دارد: تلفیق فعالیت تولیدی با فرآوری محصولات آن و تلفیق فعالیت های زراعی با فعالیت های غیر زراعی. تلفیق فعالیت های زراعی و غیر زراعی به توسعه بخش های صنعتی و خدماتی در نزدیکی مناطق کشاورزی بستگی دارد. در نظام های چند فعالیتی از طریق هدایت نیروی کار به سمت فعالیت های غیر زراعی که مکمل درآمد خانواده اند، تولید، متنوع تر می شود. این امر موجب تشویق پس انداز و به دنبال آن سرمایه گذاری در نهاده ها وتجهیزات کشاورزی می گردد و نیز به نوبه خود می تواند موجب افزایش دوام کشاورزی و حفظ ظرفیت بهره وری زمین و محصولات زراعی شود .

افزایش بهره وری از طریق تخصص یافتگی نظام های تخصصی پرنهاده، اغلب بیشترین فاصله را از اکوسیستم های طبیعی دارند و باید دقت کرد که از مشکلات زیست شناختی و بوم شناختی ناشی از بکارگیری بیش از حد نهاده ها احتراز شود. در جایی که خاک های بارور و خرده اقلیم های مساعد یا نزدیکی به بازارها وفرصت های منحصر به فردی برای تولید پر منفعت محصولات زراعی ارائه می کنند، این روش نقش مهمی ایفا می کند. از آنجا که اتکا به نهاده های بیرونی ممکن است هم چنان زیاد باشد در چنین نظام هایی باید درآمد کافی برای تأمین هزینه های حفاظت از محیط زیست فراهم آید. در بهبود نظام های تولیدی تخصصی هدف اصلی باید پایدار کردن کل این زنجیره ها از جمله تولید و فرآوری و بازاریابی باشد .

مشکلات موجود برای دست یافتن به پایداری کشاورزان معمولاٌ از تولیدات و قابلیت تولید زمین هایشان آگاه هستند و خواهان افزایش و نگهداری تولیدشان می باشند. اما به دلایلی نمی توانند قابلیت تولید زمین هایشان را ثابت نگه دارند. این دلایل عبارتند از : وضعیت اقتصادی- اجتماعی کشاورز، قابلیت دسترسی به تکنولوژی و انتقال و مقبولیت آن، سیاست ها و پشتیبانی دولت ها، مشکلات زمین، خاک و آب.

سه مورد اول برای رسیدن هر برنامه توسعه ای به ثبات و سلامتی محیط برای کشاورزی، مهم و تعیین کننده است. تعیین کننده های فیزیکی که اثرات معنی داری بر روی تولید و ثبات دارند عبارتند از : خاک (فرسایش و یا حاصلخیزی خاک)، آب (آلودگی، مقدار بارندگی)، اتمسفر(باران اسیدی، افزایش SO ۲ و CO ۲ ) مواد شیمیایی مثل د.د.ت، علف کش ها و کودها .

مرجع کشاورزی ایران


ارسالی تاریخ : جمعه 31 شهریور 1391 :: 10:33 :: توسط : agriculture

Grevillea robusta – Silk Oak

وبلاگ کشاورزی نوینGrevillea robusta – Silk Oakوبلاگ کشاورزی نوینGrevillea robusta – Silk Oakوبلاگ کشاورزی نوینGrevillea robusta – Silk Oak


ارسالی تاریخ : پنج‌شنبه 30 شهریور 1391 :: 14:53 :: توسط : agriculture

بیماریهای خاکزی و آفات خسارات بسیار زیادی را در زمینهای کشاورزی و محصولات کشاورزی در دنیا بوجود می آورند.در مورد گیاهان جالیزی و میوه ها و … برخی از بیماریهای خاکزی علفهای هرز و نماتد بطور نسبی با آفتکش ها، قارچکش ها و علف کشها در خاک کنترل شده اند مانند متیل بروماید کلر، کلرین و .

اما استفاده از ضدعفونی کننده های خاک برای کنترل آفات همیشه آثار زیانباری برروی جانوران و انسان داشته است و باعث شده که علاوه بر هزینه بالا و پیچیده بورن روشهای آفت زدایی اثرات سمی مهم برروی گیاهان و خاک بجا بگذارد.Soil solarizationیک روش غیر شیمیایی است که بسیاری از آفات و پاتوژنهای خاکزاد را کنترل می کند. از این تکنیک ساده انرژی حرارتی خورشید جذب میشود و تغییرات فیزیکی و شیمیایی و بیولوژیک در خاک بوجود می آید. صفحات پلاستیکی شفاف از جنس پلی اتیلن برروی سطح خاک مرطوب در ماههای گرم تابستان گذاشته می شود و درجه حرارت خاک را به سطحی می رساند که برای بسیاری از پاتوژنهای خاکزاد گیاهی و بذر علفهای هرز و نماتدها و جوانه های گیاهان انگل و کنه های ساکن در خاک کشنده است.

این روش برای گیاهان جالیزی و یکساله بهترین نتایج بهتری را داشته است. هرچه کرت بزرگتر باشد کنترل مؤثرتر است.مناطق بزرگتر از ۳۰ اینچ بهتر جواب می دهد زیرا کرتهای کوچکتر از ۳۰ اینچ دارای یک اثر مسیریابی در لبه های خارجی دارند.

عملیات soil solarization:

soil solarizationدر کارونیای جنوبی بخوبی انجام میشود. بهمین دلیل هرچه درجه حرارت در ماههای تابستان بالاتر باشد و هر چقدر پلاستیک را بمدت بیشتری در جای خود بگذاریم به نتایج بهتری می رسیم. مدت زمان طولانی لازم است تا نتایج قابل قبولی برای از بین بردن علفهای هرز مقاوم بدست آید.Soil solarizationشامل ۵ مرحله می باشد که می بایست همه را بدقت و بترتیب انجام دهیم.که شامل مراحل زیر است:

۱-آماده سازی خاک

اولین گام در انجام فرایند soil solarizationشخم زدن بستر زمین و آماده سازی آن برای کشت می باشد تا بعد از عملیات soil solarization از تغییر دادن و بهم زدن خاک جلوگیری شود. چنانچه بعدأ خاک را شخم زدیم دانه های علفهای هرز را به سطح خاک می آوریم و این در شرایطی است که بذر برخی از علفهای هرز که در عمق می باشند از بین نرفته اند.

بهترین نتایج فقط تا عمق ۳-۲ اینچ بالایی سطح خاک بدست می آید بهتر است تجهیزات آبیاری و کودها را قبل از soil solarization به خاک اضافه کنیم.

بسیار مهم است که منطقه ای که می خواهد عملیات soil solarization روی آن انجام صاف باشد و از دانه های علفهای هرز و باقیمانده، گیاهان و کلوخ پاک باشد زیرا این مواد باعث می شود که پلاستیک از سطح زمین بلند شود و حداکثر میزان حرارت موقعی بدست می آید که پلاستیک به سطح زمین نزدیک باشد و باید از بوجود آمدن محفظه های هوایی بوسیله کلوخ های بزرگ و شکافهای عمیق در سطح زمین جلوگیری کرد. سطح خاک باید مسطح و نرم شود و یک سطح صاف بوجود آید تا در زمان آبیاری آب بطور یکنواخت در خاک نفوذ کند و آنرا مرطوب سازد.

۲- آبیاری خاک

خاک باید بخوبی آبیاری شود و چون باعث می شود که ارگانیسمها به حرارت حساس تر شوند و به علاوه رطوبت باعث میشود که گرما سریع تر و در عمق بیشتری در خاک نفوذ کند.

خاک را می توان پس از گذاشتن لوله های پلاستیکی بوسیله روش آبیاری قطره ای آبیاری کرد.

آبیاری در زیر سطح پلاستیکی معمولاً آفت ها را کمی زودتر و بمقدار بیشتری کنترل می کند.

آبیاری بارانی، قطره ای بهترین نتایج را دارند. آبیاری باید بمقداری انجام که آب روی خاک نایستد و تماماً نفوذ کند.

۳- کندن شیار ( گودال )

می بایست یک گودال به عمق ۸-۶ اینچ دور تا دور محیط کرت خود حفر کنیم که برای قرار دادن لبه های پلاستیک درون آن مورد استفاده قرار میگیرد.

۴- پوشاندن

سطح خاک را با پلاستیکی که توسط اشعه uv تشعشع دید را می پوشانیم. این پلاستیک ها می بایست شفاف باشند ( نه سیاه و نه رنگی ) و دارای ضخامت ۴-۱ متر می باشند.

پلاستیک را تا آنجا که ممکن است می کشیم و وقتی کاملاً در محل خود قرار گرفت گودال را از خاک پر می کنیم و لبه های پلاستیک را می پوشانیم.

این کار باعث میشود که پلاستیک در جای خود ثابت بماند و از رفتن هوا به زیر آن یا دزیدن و حرکت هوا در زیر آن جلوگیری می کند.

چنانچه از یک پلاستیک در لوله استفاده شود تأثیر soil solarization بیشتر میشود. و در اینصورت بهتر است که یک فاصله هوایی بین دو لوله وجود داشته باشد. می توانیم با قرار دادن دو جسم کوچک بین پلاستیکها این فاصله را بوجود آوریم.

مدت زمانی لازم است تا به سطح بالایی از کنترل برسیم بستگی به درجه حرارت دارد. با استفاده از پلی اتیلن شفاف نور خورشید مستقیماً از پلاستیک عبور کرده و خاک را گرم می کند.

پلاستیک شفاف و نازک به قطر ۲-۱ میلی متر به نور خورشید بیشتر اجازه می دهد که از آن عبور کند. پلاستیک شفاف و نازک بیشتر از پلاستیک سیاه به اشعه خورشید اجازه عبور می دهد و خاک بیشتر گرم میشود.

پلاستیک بمدت ۸-۴ هفته در گرمترین ماههای تابستان در محل مورد نظر می بایست قرار گیرد.

در کارولینای جنوبی بهترین زمان برا ی انجام soil solarization از ماه ژوئن تا آگوست میباشد.

میزان موفقیت soil solarization بستگی به میزان درجه حرارت خاک و میزان تشعشع دارد.

افزایش زمان در زیر soil solarization برای کرت مضر نیست. چنانچه نخواهیم که زمین را زیر کشت ببریم باقی گذاشتن پلاستیک میتواند کنترل را بیشتر کند و بعنوان یک مانع بر علیه آلودگی مجدد عمل کند

۵-بر داشتن پلاستیک وکشت

پس از اینکه کرت ما بمدت ۸-۴ هفته در معرض تشعشع خورشید قرار گرفت می توان سطح پلاستیکی را برداشت . برداشتن پلاستیک باید با دقت خاص و بدون آسیب زدن به خاک همراه باشد . هیچگاه خاک را دوباره شخم نزنیم زیرا باعث می شود بذرهای گیاهان هرز و ارگانیسمهای بیماریزا که در اعماق زمین بوده اند و تحت تا ثیر حرارت قرار نگرفته اند دوباره کرت را آ لوده کنند . به همین دلیل است که آماده سازی خاک و اضافه کردن کودهای شیمیایی و یا قرار دادن تجهیزات سیستم های آبیاری باید قبل از پو شاندن سطح زمین بوسیلة پلاستیک صورت گرفته باشد رها سازی پلاستیک در محیط باعث الوده سازی محیط زیست میشود .

پلاستیک پلی اتیلن شفاف قادر است که در مقابل درجات بالاتری از حرارت نسبت به پلاستیک سیاه مقاومت کند . میتوان پلاستیک را برداشت و برای بار دوم ازآن استفاده کرد . برای استفاده مجدد از پلاستیک در برخی موارد برای گیاهانی نیاز به درجه حرارت بالاتری برای کشت دارند می توان پلاستیک را به رنگ سفید در آورد در مورد گیاهانی به خاک خنک تری نیاز دارند باید به موقع پلاستیک را برداشت تا خاک قبل از کشت خنک شود زمانی که پلاستیک را برداشتیم می توانیم کشت را شروع کنیم .

فاکتورهای مؤ ثر در میزان موفقیت :

مشخصات خاک مانند رنگ خاک ، ساختار و عمق تا ثیر زیادی بر روی soil solarizationدارند. خاک تیره گرمای بیشتری را نسبت به خاک روشن جذب می کند . خاکهای دارای خلل و فرج باعث می شود حرارت بخوبی از خاک عبور داده شود و حرارت به اعماق نفوذ کند .

کنترل در چند اینچ بالایی خاک بسیار بهتر از اعماق خاک انجام می شود و سطح کنترلی که به دست می آید بستگی به ترکیب ، طول مدت زمان انجام soil solarization ، میزان درجه حرارت و میزان حساسیت گروههای علفهای هرز به حرارت دارد قارچهایی مثل Rhizoctonia که در ۳-۲ اینچ بالایی خاک زندگی می کنند در این روش بهتر کنترل میشوند .

فواید انجام soil solarization برای کنترل بیماریها:

انجام دادن soil solarization در ماههای ژوئن یا ژولای درجه حرارت خاک را تا ۱۴۰ درجه فارنهایت در دو اینچی و ۱۰۲ فارنهایت در ۱۸ اینچی بالا می برد . در نتیجه بسیاری پاتوژنهای بیماری زا حتی در عمق ۱۸ اینچی از بین میروند .

در کالیفرنیا پروژة soil solarization کنترل بسیار بالا و خوبی برای بیماریها به وجود آورده است . این کنترل برای حد اقل یک فصل رویش ادامه می یابد. برخی شواهد نشان میدهد که برخی از پاتوژنها ممکن است که خاک soil solarization شده را دوباره کنند اما با سرعت کمتری نسبت به خاکهای soil solarization شده این عمل انجام می شود .

کنترل علفهای هرز:

بذر و جوانه های بسیاری از علفهای یکساله و چند ساله به روش soil solarizationکنترل شده اند.

بذر برخی از علفهای هرز بسیار حساس به soil solarization هستند و برخی برای کنترل نیاز به رطوبت بالا و پلاستیک کاملا پوشانده و نزدیک به سطح زمین و تشعشع گرمای زیاد برای کنترل دارند. کنترل گونه های علفهای هرز زمستانی معمولاً برای بیش از یک سال امکان پذیر است در حالیکه علفهای هرزی مانند melilotus alba ،cyperus esculentus،c. rotundus نسبتاً کنترل می شوند .

چنانچه soil solarization در فصلهای سرد انجام شود معمولاً رشد علفهای هرز افزایش میث یابد و گاهی اوقات قبل از شخم زدن زمین soil solarization انجام می شود.

کنترل نماتدها:

soil solarizationجمعیت نماتدها را کاهش می دهد اما به قارچها و علفهای هرز بیشتر اثر میکند . نماتدها در برابر گرما مقاوم ترند و کنترل کردن آنها در خاکهایی با عمق بیشتر از ۱۲ اینچ سخت است.

در نتیجه soil solarization در مورد گیاهان با ریشه کوتاه و با غنچه های خانگی با صرفه تر است و معمولاً نباید از آن برای کاهش جمعیت نماتدها به میزان ۹۹% -۹۰ % درعمق ۱۸ اینچ خاک استفاده کرد.

افزایش رشد گیاه:

در مناطق شده گیاهان معمولاً سریعتر رشد می کنند و برگهای بیشتری، با کیفیت تری از نظر ظاهر بوجود می آورند.

این پدیده را میتوان به از بین رفتن پاتوژنها و علفهای هرز نسبت داد اما تا اندازه زیادی غیر قابل توجیه مانده است.برای مثال زمانیکه از هر نوع آفتی عاری است

اگر پدیده Soil solarization انجام شود باز هم رشد قابل ملاحظه ای در گیاه مشاهده میشود.

یک توجیه نسبی برای این پدیده را می توان به ترکیب چند مکانیسم ارائه داد:

۱- به دلیل اینکه زمانی که پاتوژنهای اصلی کنترل می شوند. پاتوژنهای غیراصلی و کوچک هم کنترل می شوند

۲- در خاکی که شده برخی از مواد مغذی قابل حل در آب مانند نیتروژن ، کلسیم (ca++ ) ، NH4,NO3) ),منیزیم( mg++ )‌افزایش می یابد و بمقدار بیشتری در دسترس گیاه قرار میگیرد.

۳- برخی از میکروارگانیسم های سودمند مانند قارچهای mycorrhizal و Trichoderma sp. و اکتینومیست ها و برخی از باکتری های مفید طی فرایند soil solarization زنده می مانند و سریع وارد خاک می شوند که این علاوه بر از بین بردن پاتوژنها باعث افزایش تحریک رشد گیاه می شود.

سؤالات

۱٫ آیا می توان روش soil solarizationرا با روش کنترل شیمیایی ترکیب کرد؟

بلی- تحقیقات مقدماتی نشان داده که با ترکیب کردن روش soil solarization و مقادیر کمی قارچکش و ضدعفونی کننده ها و علف کشها باعث افزایش کنترل پاتوژنها، نماتدها و علفهای هرز شده است.

روش soil solarization – chemical می تواند در نواحی سردتر و برای ارگانیسمها مقاوم به حرارت استفاده شود و تأثیر فرایند soil solarization را افزایش دهد.

۲٫ آیاsoil solarization برخی از ارگانیسمهای سودمند خاکی را از بین می برد؟

جمعیت برخی از ارگانیسمهای مفید مثل .Trichoderma spp یا اکتینومایست ها با روش Soil solarization افزایش می یابد. برخی دیگر از میکروارگانیسمهای خاکزاد مانند قارچهای mycorrhizal در سطوح بالای خاک کاهش می یابند اما نه به آن اندازه که اثر مفید آنها کاهش می یابد.

جمعیت برخی از میکروارگانیسمهای مفید مانند Bacilius و pseudomonas بمقدار نسبی کاهش مییابد که بعداً سریع دوباره وارد خاک می شود . اما جمعیت باکتری های Rhizobium Spp که باعث فیکس شدن نیتروژن در گره های ریشه میشود از بین می رود و باید با دانه های لگومینوز آنرا به خاک اضافه کرد.

زنده ماندن و فعالیت ارگانیسمهای سودمند نقش بسیار مهمی در افزایش رشد گیاه در روش soil solarization دارد.

۳٫ آیا میتوان از روش Soil solarization در نواحی سردتر مانند نواحی نزدیک ساحل استفاده کرد؟

Soil solarization ممکن است تا اندازه ای در نواحی سرد و سواحل نزدیک دریا مؤثر باشد چنانچه این کار در ماههایی که دما میزان حداکثر است و آسمان صاف است انجام می شود. اما بهر حال ممکن است کنترل آفات در عمق بیشتری از خاک مانند نواحی گرمسیر امکانپذیر نباشد و برخی از ارگانیسها کنترل نشود.

۴٫ آیا می توان پلاستیک را برای مدت زیادی روی زمین باقی گذاشت؟

بلی- اما اگر پلاستیک پلی اتیلن شفاف ۱میلی بدون داشتن ممانعت کننده های uv برای مدت زیادی در روی خاک باقی بماند ذوب و سوراخ سوراخ می شود و جدا کردن پلاستیک ذوب شده از زمین مشکل است . برای حل این مشکل می توان از پلاستیکهایی که دارای ممانعت کننده های UV هستند استفاده کرد.

اما استفاده از این پلاستیکها زمانی امکانپذیر است که در مقادیر بالا خریداری شوند.

مرجع کشاورزی ایران


ارسالی تاریخ : چهارشنبه 29 شهریور 1391 :: 23:48 :: توسط : agriculture

 به گزارش خبرگزاری کشاورزی ایران / ایانا کدو حلوایی که از دسته صیفی جات به شمار می رود علاوه بر ترمیم موهای آسیب دیده برای پوست نیز بسیار مفید بوده و دارای خاصیت ضد چروکی هم می باشد.این گیاه خوراکی حاوی اکسید‌های قدرتمند آنتی‌هیدروکسی است که یک اسید طبیعی در میوه است و سلول‌های مرده پوست را برطرف کرده و پوست را درخشان می‌کند. همچنین حاوی ویتامین A است که به تولید سلول‌های پوستی جدید و نرم‌تر و جوان‌تر شدن این بافت کمک می‌کند.کدو حلوایی با داشتن غنی‌ترین ریزمغذی‌ها، مجهز به سلاح‌هایی موثر برای مقابله با بیماری‌هاست.کدو حلوایی به دلیل داشتن مقادیر بالای کاروتنوئید۳۰ درصد از بروز تمام انواع سرطان‌ها نیز پیشگیری می‌کند.علاوه بر این کدو حلوایی به دلیل دارا بودن مقادیر بالای بتاکاروتن که در میوه‌ها و سبزی‌های نارنجی رنگ مثل هویج و کدو به وفور یافت می‌شود، از پوست در برابر تشعشعات ماوراء بنفش محافظت می‌کند و مصرف عصاره آن به طور روزانه حتی تاثیر محافظتی کرم ضد آفتاب را افزایش می‌دهد.

عصاره کدو حلوایی لایه محافظی روی پوست در برابر فاکتورهای محیط زیستی دیگر مثل آلودگی هوا، استرس و دود سیگار ایجاد می‌کند.

تخمه‌های کدو حلوایی به دلیل این که منابع سرشار از عنصر روی و اسیدهای چرب امگا ـ ۳ هستند، مهارت و توان مغز را بالا برده و به شما کمک می‌کنند بهتر و سریع‌تر فکر کنید، ذهن شما را تیزتر کرده و در عین حال سبب تقویت تراکم استخوان‌های سالم می‌شود.

اسیدهای چرب موجود در این محصول جالیزی همچنین در از بین بردن چین و چروک‌های پوست موثر است.کدو حلوایی علاوه بر این‌ها سرشار از ویتامین C و ویتامین B می باشد که برای رشد و بهبود موهای آسیب دیده بسیار مفید است.

همچنین کارشناسان می‌گویند: اگر به هنگام پخت و پز اندکی از روغن تخم کدو استفاده کنید، در تقویت بهداشت دهان و دندان شما و پیشگیری از پوسیدگی دندان‌ها بسیار موثر است.


ارسالی تاریخ : سه‌شنبه 28 شهریور 1391 :: 15:00 :: توسط : agriculture
وبلاگ کشاورزی
به وبلاگ کشاورزی خیلی خوش آمدید .این وبلاگ در مورد نوشتار های وابسته به علوم کشاورزی می باشد.
نگارندگان
پيوندها
 
 
 
💬 نظرات کاربران
💬ثبت نام کاربران
💬ورود کاربران
جامعه ژئوماتیک ایران