"تولید" ایام پرتلاطمی را سپری می كند و در چنین شرایطی كاملا طبیعی است كه تولیدكنندگان و سیاست گزاران برای تشخیص اولویت ها و انتخاب جهت گیری ها در معرض رفتارهای مختلفی قرار بگیرند.از سوی دیگر شرایط اقتصادی و نوسانات شدید قیمت ارز و عملكرد سیاست های اجرایی و تنظیم بازار، سبب می شوند كه جهت گیری های صحیح و كارآمد تولیدكنندگان با طیفی از چالش های تصمیم گیری مواجه شوند.

در شرایط فعلی هم تولید کننده و هم مصرف کننده از افزایش بی رویه قیمت ها ناراضی اند که در این خصوص متولیان امر باید چاره اندیشی کرده و راه حل های اساسی بیابند. بعنوان مثال در حال حاضر دامداران و تولید کنندگان محصولات دامی از گرانی نهاده ها رنج می برند ومی بایست  به آن ها رسیدگی کرده و راهکارهای اساسی بیاندیشد. مشکلات بوجود آمده در حوزه تنظیم بازار نشأت گرفته از، نبود سیستم مدیریتی یکپارچه در این بخش است که ادامه این روند و اصلاح نشدن آن موجب سرایت ضعف های موجود در بازار به سایر بخش ها نیز شده و بر مشکلات می افزاید که باید هر چه سریعتر اصلاح شود. پراکنده بودن سیاست گذاری در حوزه تولید و واردات کالا از جمله عوامل آشفتگی بازار است که باید این موضوع نیز مورد بررسی قرار گیرد.

**بازار فرصت طلبان

همواره عده اي فرصت طلب از خلاء هاي موجود بين توليدکننده و مصرف کننده سوء استفاده مي کنند و قيمت ها را به نفع خود بالا مي برند.در گذشته بر قيمت ها نظارت بیشتر می شد  و از رشد بي رويه قيمت ها جلوگيري مي شد اما در حال حاضر به بهانه واگذاري وظايف به بخش خصوصي بر قيمت ها نظارت کمتر می شود.در سال «توليد ملي، حمايت از کار و سرمايه ايراني» بايد مسئولان بيش از پيش از بخش هاي مختلف توليدي کشور حمايت کنند تا در عرصه توليد گوشت قرمز، هم به خودکفايي کامل برسيم و از واردات آن بي نياز شويم.

تاکنون دولت ها هر گاه با افزايش و يا حتي احتمال افزايش لجام گسيخته کالايي در داخل مواجه مي شدند اقدام به واردات يا افزايش واردات مقطعي آن کالا مي کردند. سال گذشته در مورد گوشت قرمز نيز چنين اقدامي صورت گرفت و حتي ظاهرا بيش از ميزان مورد نياز نيز گوشت وارد کشور شد ولي آن چنان که معلوم است تاثير چنداني در تثبيت قيمت ها نداشته است.مركز پژوهشهای مجلس شورای اسلامی نتایج بررسی علل گرانی فرآورده های دامی در سال 1390 كه از سوی دفتر مطالعات زیربنایی این مركز انجام شده است را منتشر كرد.بنا بر این گزارش  افزایش شدید و بسیار بیشتر از نرخ تورم قیمت فرآورده های دامی از زمستان 1390 تاكنون،بررسی زنجیره تولید این فرآورده ها را ضروری می ساخت. بررسی ها نشان دادند كه با موجودی مناسب و تامین شده از تولید داخل و واردات خوراك دام و از جمله كنجاله سویا و وجود تعادل بین عرضه و تقاضا، به صورت دوره ای، بازار این محصولات، متاثر از سودجویی واردكنندگان خوراك دام (به ویژه كنجاله سویا) مواجه با مشكلات و نوسانات قیمتی شده است.در این بررسی ، مهمترین علت افزایش فرآورده های دامی از شروع فصل زمستان 1390 تاكنون موارد مذكور بوده و پیش بینی می شود رفع برخی اشكالات و بهره برداری بهینه از امكانات در زمینه تولید و واردات خوراك دام، زمینه های بروز این چالش ها را به حداقل برساند.

**استمرار در گرانی قیمت گوشت قرمز

با توجه به نظر کارشناسان مبنی بر اینکه گرانی کالاهای  اساسی  وپر مصرف ازجمله گوشت قرمز نشات از گرانی  و نوسان نرخ ارز ، کمبود خوراک دام در داخل کشور و مشکلات واردات آن و از همه مهمتر وجود دلالان و سودجویان در بازار های پرتلاطم می باشد تنها گوشه ای از علت گرانی ها می دانند و این طور بیان می دارند که با کم توجه ای و یا عدم تسریع در از بین بردن این معضلات  انتظار می رود که وضعیت گرانی این نوع محصولات هر روز وخیم تر از قبل شود و این نوع پیش بینی تضرر را برای مصرف کننده و تولید کننده و در نتیجه اقتصاد کشور بهمراه خواهد داشت .تجربه های شكل گرفته در امر تنظیم محصولات كشاورزی، بیانگر آن است كه ، به دلیل مشكلات جدی و ساختاری در امر تنظیم بازار كشور ، دولت در ملاحظات مربوط به منابع تولیدكنندگان و مصرف كنندگان، اولویت را به تولیدكنندگان نداده و در فرآیندهای تصمیم گیری و تخصیص منابع برای حل معضل گرانی و تنظیم بازار، بخش وسیعی از منابع كشور، صرف اجرای ساز و كارهای سهل الوصول از جمله واردات بی رویه محصولات غذایی می شود ، بدون این كه یك اراده جدی برای رویارویی با این مشكلات ریشه دار و ساختاری تدارك دیده شده باشد.

خبرگزاری کشاورزی ایران (ایانا) 

 باکتری ها پیام رسانان آرامی می باشندو به آرامی در بدن میزبان جای خوش می نمایند.آنها طرح های حملات خود را از طریق پیامهای کدشده بیوشیمیایی انتقال می دهند که توسط سیستم ایمنی گیاهان و حیوانات قابل شناسایی و محسوس نمی باشد. اما در دسامبر برای اولین بار محققان اعلام کردند برخی از گیاهان قادر به شکستن این رمز ها می باشند.آنها قادر به شناسایی این پیامها و در نتیجه خنثی کردن عفونت می باشند.اولین شواهد در سال 2009 زمانیکه پاتولوژیستی به نام Pamela Ronald از دانشگاه Davis کالیفرنیا پروتئین باکتریایی بنام Ax21 را در برخی گونه های برنج کشف کرد، مشاهده گردید. این گیاهان آلوده شده با مشاهده Ax21،با ترشح مواد شیمیایی آنتی باکتریال در بافتهای خود به دفاع می پرداختند.این عملکرد برای ارگانیزم زنده میزبان باکتری طبیعی نمی باشد  علاوه بر آن در سال گذشته Ronald بار دیگر متوجه شد که Ax21قسمتی از سلول باکتریایی نمی باشد.با توجه به حضور این پروتئین غیر معمول نیست که یک سیستم ایمنی  موجود زنده قادر به شناسایی یک مزاحم میکروبی از طریق پروتئین های بیرون زده از غشای خارجی آن باشد.زمانیکه Ax21 به یک سطح معین می رسد میکروبها خود رادرون لایه های نازکی بنام  biofilm بسته بندی می نمایند که از این لحظه به بعد در مقابل سیستم دفاعی بدن و انواع آنتی بادی ها مقاوم می گردند.این گونه های برنج تنها انواع موجودات زنده شناخته شده ای می باشند که از طریق شناسایی این پروتئین (شناسایی ودریافت پیام) قادر به عمل بر علیه آن ، قبل از پناه گرفتنشان در پناهگاه بیولوژیکی شان می باشند . کشف Ronaldممکن است راهگشای کشفیات جدیدی در این مورد باشد. Jeff Dang ایمونولوژیست از دانشگاه کارولینای شمالی می گوید گیاهان بسیاری از گیرنده های سیستم ایمنی با عملکرد ناشناخته را دارا می باشند شاید یک دستگاه استراق سمع برای این امر در شرف کشف باشد.

اصلاح نباتات دانش، مهارت و هنر تغییر ساختار ژنتیکی گیاهان برای افزایش ارزش اقتصادی آنان به نفع بشر است.دانشمند اصلاح نباتات (اصلاحگر) برای تغییر یک صفت در ژنوتیپ مورد نظر خود، از دیگر ژنوتیپ‌هایی که فرم مناسب صفت را دارند استفاده می‌کند. اصلاح نباتات بر دو اصل تنوع و گزینش فرم مطلوب استوار است. تنوع طبیعی که در طبیعت موجود است در اثر تجمع جهش‌های طبیعی به وجود آمده‌است. اما اگر تنوع لازم در گونه مورد نظر در طبیعت وجود نداشته باشد، می‌توان آن را به کمک جهش القایی تولید کرده و یا از گونه دیگری که آن را دارد وارد کرد.فرق اصلاح نباتات و بیوتکنولوژی گیاهی در این است که در اصلاح نباتات یک ژن را از یک گونه گیاهی انتخاب کرده و تنها به همان گونه گیاهی انتقال می‌دهیم، اما در بیوتکنولوژی گیاهی یک ژن را از هر گونه به هر گونه می‌توانیم انتقال دهیم.به عنوان مثال انتقال ژن مقاومت به سرما از ماهی به برنج. همچنین در اصلاح نباتات کلاسیک زمان لازم برای انتقال صفت مورد نظر بیشتر است و تقریباً همیشه به همراه ژن هدف تعدادی ژن دیگر نیز به صورت ناخواسته وارد گیاه پذیرنده می‌شوند.

 مسئول مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان خوزستان با اعلام این مطلب در گفتگو خبرنگار ایانا گفت: در مورد بررسی میزان خسارت به محصولات دامی و زراعی از سوی مرکز تحقیقات کشاورزی استان طرح مقدماتی پژوهشی انجام شده است. اما به‌علت نبود حمایت‌های مالی پروژه‌های تحقیقاتی در این زمینه متوقف شده است. این در حالی است که بودجه ویژه‌ای 800 میلیارد تومانی سال 90 در سال 91 به کلی حذف شده است و به‌نظر می‌رسد نبود پروژه‌های تحقیقاتی و فعالیت‌های پیشگیرانه آسیب‌های جدی بر پیکره کشاورزی و دامداری کشور وارد کند.یداله خواجه‌زاده در پاسخ به منشأ این ریزگردها افزود: برآورد دقیقی از میزان منشأ داخلی یا خارجی بودن ریزگردها به‌علت نبود تحقیقات منسجم وجود ندارد.وی با ناکارامد دانستن شیوه بررسی ارزیابی خسارت به شیوه شبیه‌سازی خاطرنشان کرد: با توجه به بار میکروبی متناوب آلاینده‌های موجود در سرزمین عراق با خوزستان استفاده از سیستم شبیه‌سازی در ارزیابی دقیق خسارت از طریق گرد و غبارهای شبیه‌سازی شده امکان ندارد.خواجه‌زاده با اشاره به چالش‌های کشاورزی استان خوزستان ادامه داد: هجوم شن‌های روان و روند رو به گسترش بیابان را تشدید کرده است خوزستان با داشتن 280 هزار هکتار کانون فرسایش بادی، در کشور رتبه هفتم بیابان‌زایی را دارا است.

این مقام مسئول با اشاره به ارسال پروژه‌های تحقیقاتی به استانداری استان از سال 89 تصریح کرد: تاکنون به هیچ مورد پژوهشی پاسخ مثبت داده نشده است. مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان متولی بررسی و ارزیابی خسارت در سیستم زراعی و دامی به‌شمار می‌رود./

خبرنگار: یوسف فرهادی بابادی

خبرگزاری کشاورزی ایران (ایانا)

 باغ گیاه‌شناسی ایران با قدمتی بیش از 40 سال و مجموعه‌ای از گیاهان بومی و غیربومی در فضای باز و گلخانه‌ای که دارای بیش از سه‌هزار گونه گیاهی مناطق داخلی کشور و سایر نقاط دنیا است و جزو 10 باغ گیاه‌شناسی بزرگ جهان به‌شمار می‌رود، به‌دلیل افت سطح آب‌های زیرزمینی با خطر نابودی روبه‌رو است.

 عدم تولید انبوه و عدم ترویج آووکادو نشان دهنده این است که نگاه مسئولان، نگاه اقتصادی نیست و بر روی محصولات سنتی بیشتر توجه دارند.

قیمت شیر در بازار با ۲۰۰ تومان کاهش نسبت به چند روز گذشته از لیتری ۲ هزار تومان بسته های تتراپک به ۱۸۰۰ تومان رسید.همچنین قیمت دوغ نیز که طی روزهای گذشته صعود افسار گسیخته داشت با ۲۰۰ تومان کاهش از ۱۶۰۰ تومان در بطری های ۱.۵ لیتری به ۱۴۰۰ تومان رسید.این کاهش قیمت به دنبال جلسه اخیر وزارت صنعت با اتحادیه های تولید کننده لبنی صورت گرفت که در آن طی نامه ای به استان ها تاکید شده بود هر چه زودتر علوفه ارزان به دامداران تحویل دهند.از سوی دیگر در هفته گذشته ۲۰ هزار تن شیر خشک وارداتی بین کارخانه های لبنی کشور توزیع شد.کارشناسان معتقدند اگرچه تامین مقطعی علوفه ارزان و واردات شیر خشک توانسته تا حدودی قیمت را کاهش دهد اما قیمت پایدار تنها در گرو حمایت از بخش تولید است.

شاخص آنلاین نوشت:

سرپرست معاونت توسعه بازرگانی داخلی در رابطه با دلیل کاهش واردات گوشت و سبد کالای کارمندان توضیح می دهد.طی روزهای گذشته خبری مبنی بر صعود قیمت گوشت در بازار در خروجی رسانه های مختلف قرار گرفت که سرپرست معاونت توسعه بازرگانی داخلی بخشی از آن را به کاهش واردات دام سنگین از پاکستان ارتباط می دهد.

حسن رادمرد، سرپرست معاونت توسعه بازرگانی داخلی درباره افزایش قیمت گوشت و مشکلاتی که در رابطه با توزیع گوشت در بازار به وجود آمده است گفت: « در رابطه با گوشت قرمز باید بگویم که به سرعت بحث محصولات داخلی را با وزارت جهاد کشاورزی مطرح می کنیم. »او ادامه داد: « بخشی از گوشت قرمز از پاکستان وارد می شود که به دلیل برگزاری اجلاس سران کشور های غیر متعهد گوساله به عنوان دام سنگین وارد نشد. از دو روز گذشته واردات دام سنگین راحت شده است و به گوساله و گاو را می توان در اختیار شبکه توزیع قرار داد. »گفتنی است رادمرد در بخش دیگری از توضیحات خود و در رابطه با سبد کالای کارمندان ویژه ماه مبارک رمضان که تا کنون توزیع نشده است گفت: « کار توزیع سبد کالای ماه مبارک رمضان از دره روز پیش آغاز شده است و فکر می کنم تا دو هفته آینده کار آن تمام شود. تا کنون ۴۰ درصد از کارکنان دولت سبد کالای خود را دریافت کرده اند و ما بقی هم همانطور که اشاره شد تا دو هفته دیگر دریافت خواهند کرد. »او همچنین به برگزاری فروش فوق العاده در کنار آغاز به کار نمایشگاه های عرضه کالا اشاره کرد و گفت: « فروش فوق العاده نیز آغاز شده است و اتحادیه پوشاک با حدود ۲۰۰۰ واحد صنفی در این طرح حضور پر رنگی دارد. »

بر اساس گفته های سرپرست معاونت توسعه بازرگانی داخلی در رابطه با قیمت تخم مرغ و لبنیات آنالیز سازمان حمایت از مصرف کنندگان و تولید کنندگان در دست است و طی هفته آینده در رابطه با قیمت آن نظر نهایی اعلام خواهد شد.

بقيه در ادامه مطلب